Inovação
Ciência brasileira dá destino inovador às folhas do café
Resíduo agrícola se transforma em fonte para produção de nanopartículas com aplicações em saúde, meio ambiente e eletrônicos ecológicos
Igor Savenhago | Ribeirão Preto (SP)
10/12/2025 - 05:00
Um dos resíduos mais abundantes da cafeicultura acaba de ganhar um novo destino. Pesquisadores do Instituto de Física de São Carlos (IFSC), da Universidade de São Paulo (USP), lideraram um estudo internacional que conseguiu transformar folhas de café em matéria-prima para a fabricação de nanopartículas de óxido de zinco – estruturas microscópicas com potencial para revolucionar setores como saúde, meio ambiente e tecnologia. O trabalho foi publicado na revista Scientific Reports, do grupo Nature.
Essas nanopartículas possuem propriedades especiais justamente por causa do seu tamanho reduzido. Quando o óxido de zinco é manipulado em escala nanométrica, adquire características que não aparecem em seu estado convencional: ele passa a ter ação antibacteriana, pode acelerar reações químicas e servir como componente de dispositivos eletrônicos sustentáveis.
Tradicionalmente, a produção desse tipo de material exige processos caros e o uso de reagentes tóxicos, limitando sua aplicação em larga escala. A inovação do estudo foi empregar as substâncias naturais presentes nas próprias folhas do café como agentes de transformação, em um processo conhecido como “síntese verde” — mais econômico, ecológico e alinhado aos princípios da sustentabilidade.
As folhas do cafeeiro, frequentemente descartadas após a colheita e o beneficiamento dos grãos, revelaram-se ideais para o processo por abrigarem compostos antioxidantes e bioativos. Além de dar outro propósito a um resíduo sem valor comercial, a descoberta tem impacto direto para o Brasil, maior produtor mundial de café, que agora pode transformar um subproduto abundante em insumo para tecnologias de alto valor agregado.
Nos experimentos de laboratório, as nanopartículas criadas a partir das folhas mostraram forte atividade contra bactérias como Staphylococcus aureus e Escherichia coli — microrganismos comuns em infecções hospitalares. A eficácia antimicrobiana aponta para o desenvolvimento de novas gerações de medicamentos, especialmente num cenário onde a resistência bacteriana se tornou um dos maiores desafios globais da medicina.
Descontaminação e novas aplicações tecnológicas
Os pesquisadores também observaram outro efeito promissor: as nanopartículas foram capazes de degradar poluentes orgânicos quando expostas à luz ultravioleta. Em testes com corantes usados pela indústria têxtil — contaminantes frequentes de rios e mananciais —, o material conseguiu quebrar as moléculas nocivas, mostrando potencial para ser aplicado em estações de tratamento de água e processos de descontaminação ambiental.
A versatilidade das nanopartículas inspirou ainda uma aplicação inédita no campo da tecnologia. Ao combiná-las com quitosana, um biopolímero derivado de cascas de crustáceos, o grupo criou um dispositivo eletrônico biodegradável chamado bioReRAM — um tipo de memória de computador capaz de armazenar informações de forma eficiente e ecológica. Essa tecnologia abre caminho para a “computação verde”, conceito que busca reduzir o impacto ambiental da indústria eletrônica.
Para o professor Igor Polikarpov, coordenador da pesquisa – que envolveu 16 cientistas, do Brasil e do exterior – e docente do IFSC, a descoberta é um exemplo concreto de como a ciência pode integrar sustentabilidade e inovação. Segundo ele, caso o processo seja escalado industrialmente, a transformação das folhas de café em nanopartículas pode abrir novas cadeias produtivas, gerar renda adicional aos cafeicultores e reduzir o desperdício nas lavouras.
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