Nova uva verde sem sementes pode substituir a tradicional Itália

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) lança nesta semana uma nova cultivar de uva verde sem sementes recomendadas para áreas produtoras da Serra Gaúcha e de Santa Catarina. A BRS Pérola pode alcançar uma produtividade de 25 a 30 toneladas por hectare e surge como alternativa para a tradicional uva Itália – conhecida no Brasil mas que apresenta sementes.

O material é resultado de cruzamentos iniciados em 2004, a partir de variedades da coleção da Embrapa Uva e Vinho. “No caso da BRS Pérola, é um cruzamento entre um material que é mantido nessa coleção e que veio lá da Universidade de Arkansas, nos Estados Unidos. E esse material foi cruzado com uma cultivar de uva sem semente que se chama Crimson Seedless”, detalhou ao Agro Estadão a pesquisadora, Patrícia Ritschel.

A previsão é que o lançamento ocorra durante a Festa da Uva, em Caxias do Sul (RS), que inicia nesta quinta-feira, 19. Também será possível ver a nova cultivar durante um dia de campo em Alto Feliz (RS), na mesma data, na Frutícola Freiberger-Andrioli. 

Diferencial da BRS Pérola

Entre os atributos da nova cultivar estão o formato da baga e a facilidade de manejo. “A BRS Pérola tem um formato de baga alongado e que é semelhante a uma cultivar bastante tradicional, a Thompson Seedless”, comentou. Ainda conforme a pesquisadora, esse formato alongado dialoga com a percepção do consumidor que associa esse padrão à ausência de sementes, característica cada vez mais valorizada no mercado.

Também há uma vantagem para o produtor. Os cachos da nova cultivar são menos compactos, o que reduz a necessidade de intervenções intensivas. “Ela também foi selecionada porque os cachos que não são muito compactos e que aí facilita para o produtor, diminui a necessidade de mão de obra na hora que o produtor tem que fazer o manejo do cacho”, acrescentou Ritschel. 

Em propriedades de viticultura, o trabalho manual é indispensável e, atualmente, o segmento tem enfrentado dificuldade na contratação de mão de obra. Por isso, essa característica pode representar ganho operacional.

Outro ponto forte destacado pela especialista é com relação ao sabor.”A textura dela é bastante crocante e ela é tem uma intensidade de doce também, mas com um sabor agradável, porque equilibra bem a acidez com doçura, aí não fica uma uva muito doce. Quando fica muito doce, fica chato, você logo enjoa”, completou. 

Indicações para cultivo

A recomendação é regional e estratégica. A pesquisadora explica que há demanda por uva de mesa sem sementes na região Sul, já que esse é um polo de uvas, mas são mais voltadas para o processamento. 

Embora também tenha sido testada no Nordeste, principal polo de produção de uvas de mesa do país, a cultivar apresentou desempenho distinto em clima tropical. “Aqui na região sul, a BRS Pérola ficou com esse traço [de semente] minúsculo. Mas quando a gente levou ela para teste na região Nordeste [Vale do Rio São Francisco], em climas mais quentes, esse traço de semente ficou muito grande. Então, praticamente inviabilizou a produção dessa uva em regiões tropicais”, esclareceu Ritschel.

Quanto às orientações para o cultivo nas zonas indicadas, ela aborda que é preciso tomar algumas precauções com a podridão. “Ela está sendo recomendada no sul sob cobertura plástica. No Sul, toda uva de mesa é recomendada a produção sob a cobertura plástica, porque há muito problema de chuva na época da colheita, e isso induz podridões”, orientou a especialista. 

Quanto ao controle de doenças, nas áreas testes e de validação, a única preocupação foi com relação ao oídio. De acordo com Ritschel, esse seria o grande controle a ser feito nos parreirais, além de um manejo dos cachos, mas que não demandaria um grande trabalho. Outras recomendações podem ser acessadas no material da Embrapa.

Como comprar?

A nova cultivar pode ser encomendada em dois viveiros licenciados:

• Viecelli Viveiros (Videira – SC); 
• MP Mudas (Vacaria – RS). 

A Embrapa também abriu a possibilidade de que outros viveiros licenciados façam a venda. Para isso, é preciso adquirir o material básico. Informações pelo e-mail cpact.eecan@embrapa.br ou pelo telefone (47) 3627-4199.