5 frutas do Cerrado que você precisa conhecer

O Cerrado brasileiro é um tesouro de biodiversidade, abrigando uma variedade impressionante de frutas nativas. Essas frutas são parte fundamental da cultura local e representam uma oportunidade significativa para o desenvolvimento econômico sustentável dos produtores rurais da região. 

Um exemplo dessa valorização é o projeto Caminhos da Restauração, iniciativa do Instituto Brasília Ambiental (IBRAM) em parceria com o Instituto do Meio Ambiente e dos Recursos Hídricos do Distrito Federal (Brasília Ambiental). 

Este projeto visa promover a restauração ecológica e a valorização dos produtos florestais não madeireiros do Cerrado, incluindo suas frutas nativas. 

Essa abordagem demonstra como a conservação ambiental pode andar de mãos dadas com o desenvolvimento econômico local.

Principais frutas do cerrado com potencial produtivo e econômico

Pequi

O pequi é uma das frutas mais emblemáticas do Cerrado. Sua casca espinhosa esconde uma polpa amarela de sabor intenso e aroma inconfundível. 

Na culinária regional, o pequi é estrela de pratos como o arroz com pequi e o frango com pequi, verdadeiros símbolos da gastronomia do Centro-Oeste brasileiro.

Além de seu uso culinário, o pequi tem ganhado espaço na indústria de óleos, licores e cosméticos. O óleo de pequi, rico em vitaminas e antioxidantes, é valorizado tanto na culinária quanto no setor de beleza. 

Para garantir a sustentabilidade dessa cadeia produtiva, é fundamental adotar práticas de colheita que respeitem o ciclo natural da planta e preservem os pequizeiros.

Dados do IBGE indicam que o pequi corresponde a 98,6% da atividade extrativista em Goiás, destacando o potencial econômico do Cerrado. Contudo, o cultivo comercial do fruto ainda possui um significativo campo para crescimento no mercado.

Buriti

O buriti, com sua presença marcante nas veredas do Cerrado, é uma palmeira que produz frutos em abundância. Sua polpa, rica em vitaminas A e C, é extremamente versátil. 

Pode ser utilizada na produção de sucos, doces e óleos, tendo aplicações tanto na indústria alimentícia quanto na de cosméticos.

O extrativismo sustentável e o manejo adequado dos buritizais têm se mostrado fontes importantes de renda para comunidades locais. O óleo de buriti, por exemplo, é muito valorizado na indústria cosmética por suas propriedades hidratantes e antioxidantes.

A Embrapa tem desenvolvido pesquisas sobre o buriti, destacando seu potencial como alimento funcional e fonte de renda para agricultores familiares. 

O manejo sustentável dessa palmeira contribui para a conservação das veredas, ecossistemas fundamentais para o equilíbrio hídrico do Cerrado.

Baru

O baru, frequentemente chamado de “amêndoa do Cerrado”, é uma oleaginosa altamente nutritiva. Sua castanha possui alto teor de proteínas, fibras e minerais, tornando-se cada vez mais popular entre os consumidores que buscam alimentos saudáveis e funcionais.

O aproveitamento do baru é amplo: suas castanhas são utilizadas em barras de cereais, farinhas, doces e salgados. O crescente interesse do mercado por alimentos naturais e nutritivos tem impulsionado a demanda por produtos derivados do baru.

Pesquisas da Embrapa têm demonstrado a importância da preservação on-farm do baru, garantindo a manutenção da qualidade nutricional de sua polpa. 

Essa abordagem preserva a biodiversidade e assegura a sustentabilidade econômica para os produtores rurais envolvidos na cadeia produtiva do baru.

Araticum

O araticum, também conhecido como marolo, é uma fruta de aparência exótica e sabor doce e aromático. Seu uso é variado, indo desde o consumo in natura até a produção de sucos, sorvetes, geleias e doces.

O potencial de mercado do araticum é significativo, tanto como fruta fresca quanto processada. Suas propriedades medicinais e nutricionais têm atraído a atenção de pesquisadores e da indústria alimentícia.

O cultivo e o manejo sustentável dessa espécie podem representar uma importante fonte de renda para agricultores familiares do Cerrado.

Jatobá

O jatobá é uma árvore imponente do Cerrado, cujos frutos oferecem uma gama de possibilidades econômicas. Sua polpa farinácea e adocicada é utilizada na produção de farinhas, bolos e bebidas. 

Além disso, a casca e a resina do jatobá têm valor medicinal, sendo utilizadas em chás e tinturas.

A versatilidade do jatobá se estende além de seus frutos. Sua madeira é valorizada na construção civil, e a árvore desempenha um papel importante na recuperação de áreas degradadas do Cerrado.

Seu cultivo pode ser integrado em sistemas agroflorestais, proporcionando benefícios ambientais e econômicos para os produtores rurais.

As frutas do Cerrado representam muito mais do que simples alimentos. Elas são a expressão da riqueza biológica e cultural desse bioma único, oferecendo oportunidades de desenvolvimento sustentável para as comunidades locais. 

Para os produtores rurais, investir no cultivo e no manejo sustentável dessas frutas nativas pode abrir portas para mercados em expansão, tanto no Brasil quanto no exterior. 

O desafio agora é promover o conhecimento sobre essas frutas, incentivar pesquisas para aprimorar seu cultivo e processamento, e desenvolver cadeias produtivas que beneficiem diretamente os produtores locais.

*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão