Pecuária
Livro destaca histórias e tradição dos queijos artesanais mineiros
Publicação da Emater-MG reúne relatos de 96 produtores e mostra a força cultural e econômica da atividade no Estado
Redação Agro Estadão
14/03/2026 - 11:08
A Emater-MG lançou o livro Queijos Artesanais de Minas, obra que retrata o cotidiano de famílias responsáveis por manter viva a tradição queijeira no Estado. Com mais de 200 páginas, o livro traz relatos de 96 produtores de 16 regiões mineiras, revelando aspectos humanos, culturais e sociais por trás de um dos produtos mais emblemáticos de Minas Gerais.
Resultado de dois anos de trabalho, o livro foi produzido a partir de visitas e entrevistas em diferentes regiões produtoras. Os textos são assinados pelas jornalistas Carolina Daher e Ana Sandim, com fotografias de Magê Monteiro e Ignácio Costa, sob coordenação da Equipe de Queijos Artesanais da Emater-MG.
Segundo o presidente da Emater-MG, Otávio Maia, a publicação reconhece a importância econômica e social dos produtores. “O livro é o reconhecimento, a valorização e promoção desse produto tão típico e característico do nosso dia a dia. A produção artesanal do queijo leva dignidade, renda e qualidade de vida para o campo”, destacou.
Entre as histórias reunidas estão relatos de resistência, como o de produtores de Araxá, que enfrentaram repressão e fiscalização durante a ditadura militar, mas mantiveram viva a tradição familiar. Outro exemplo vem da Mantiqueira de Minas, onde um produtor, conhecido como o último tropeiro da região, ainda percorre trilhas transportando queijos em lombo de animais, costume preservado por ele há mais de quatro décadas.
Para o presidente da Associação Mineira do Queijo Artesanal, José Ricardo Osório, o livro reforça o valor do trabalho diário dos produtores e a importância do reconhecimento do modo de fazer o Queijo Minas Artesanal, declarado Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco.
De acordo com a coordenadora técnica da Emater-MG, Maria Edinice Rodrigues, o objetivo da publicação é preservar e divulgar essa herança. Em 2025, Minas Gerais produziu 32,1 mil toneladas de queijos artesanais, com cerca de 8,8 mil agroindústrias familiares envolvidas na atividade.
A publicação será distribuída gratuitamente a pessoas e instituições ligadas à produção, pesquisa e valorização dos queijos artesanais.
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