Inovação
JBS e Ital inauguram centro de inovação de colágeno em Campinas
A operação do novo centro será conduzida por equipes técnicas de duas marcas da JBS: a Novapron+ e a Genu-in
Broadcast Agro
12/06/2025 - 18:47
A JBS e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), ligado à Secretaria de Agricultura de São Paulo (SAA), inauguraram nesta quinta-feira, 12, o primeiro centro de inovação e desenvolvimento de colágeno do mundo. Instalado em Campinas (SP), o espaço é fruto de uma parceria entre a indústria e a instituição pública de pesquisa, com foco em soluções tecnológicas para aplicações do colágeno e ingredientes naturais voltados à saúde, nutrição e bem-estar, explicou a secretaria em nota.
A operação do novo centro será conduzida por equipes técnicas de duas marcas da JBS: a Novapron+, voltada à aplicação funcional do colágeno em alimentos, e a Genu-in, especializada em peptídeos bioativos. A proposta é combinar pesquisas laboratoriais e produção de protótipos em escala piloto, com espaço para projetos tanto internos quanto desenvolvidos em colaboração com clientes.
“Queremos aumentar as aplicações tecnológicas em matrizes alimentícias mais versáteis, desde balas até pães e chocolates, de forma que a proteína tenha funções diferenciadas como emulsificante, espumante, gelificante e outras”, explicou, na nota, a vice-diretora do Ital, Gisele Camargo. “Também queremos evoluir em peptídeos bioativos de colágeno com capacidade antioxidante, anti-inflamatória e, quem sabe, com potencial antiglicêmico”, acrescentou.
A iniciativa nasce em meio a um crescimento expressivo do consumo de colágeno no País: segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (Abiad), a demanda por esse ingrediente cresceu 167% nos últimos cinco anos.
Newsletter
Acorde
bem informado
com as
notícias do campo
Mais lidas de Inovação
1
Pesquisa comprova que bactérias ajudam a produzir tilápias em sistema de bioflocos
2
Agtechs colocam Brasil em nova era da agricultura inteligente
3
CONTEÚDO PATROCINADO
Nestlé impulsiona a sustentabilidade na cadeia do leite por meio do Programa Nature por Ninho
4
Robô usa luz e inteligência artificial para diagnosticar doenças em algodão e soja
5
Ministério da Agricultura lança plataforma para integrar investidores e startups
6
Por que os drones são cada vez mais usados na agricultura?
PUBLICIDADE
Notícias Relacionadas
CONTEÚDO PATROCINADO
Inovação biotecnológica transforma o manejo agrícola no Brasil
Totalmente produzido no País, o Fortivance combina ciência e tecnologia para otimizar o uso de inseticidas
CONTEÚDO PATROCINADO
Nestlé impulsiona a sustentabilidade na cadeia do leite por meio do Programa Nature por Ninho
Iniciativa, existente no Brasil há mais de duas décadas, contribui para elevar qualidade e sustentabilidade no campo
Inovação
Inteligência Artificial: máquinas que 'pensam' ajudam o produtor
Sensores, drones e satélites alimentam a IA para monitorar plantas e animais, permitindo ações proativas e evitando perdas na fazenda
Inovação
Ridesa Brasil lança 18 variedades de cana em Ribeirão Preto (SP)
Rede interuniversitária destaca ganhos de produtividade e resistência de até 33,9% em cultivares
Inovação
CropLife Brasil lança o CropData, plataforma de dados do setor
Portal integra dados sobre sementes, bioinsumos e defensivos, com boletins e análises periódicas do desempenho do setor
Inovação
Agtechs colocam Brasil em nova era da agricultura inteligente
Número de startups do agro cresceu 27% no País nos últimos cinco anos e já representa cerca de 80% de todas agtechs da América do Sul
Inovação
Agricultura espacial pode impulsionar soluções sustentáveis na Terra
Pesquisas sobre cultivo de plantas fora da Terra devem ajudar a enfrentar as mudanças climáticas
Inovação
Pesquisadores obtêm mel com sabor chocolate da casca da amêndoa do cacau
Usando mel de abelhas sem ferrão, estudo da Unicamp transforma resíduo da indústria em ingrediente sustentável
