Entenda mais sobre a criação de frango de corte

A criação de frangos de corte é uma atividade pecuária focada na produção de aves para o consumo de carne. Este setor desempenha um papel fundamental na economia agrícola brasileira, oferecendo oportunidades lucrativas para produtores rurais. 

Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), em 2024, 64,7% da produção brasileira de carne de frango ficou no mercado interno, e 35,3% foi destinado às exportações. A ABPA projeta crescimento para 2025, com produção entre 15,25 a 15,35 milhões de toneladas.

O que diferencia o frango de corte?

Os frangos de corte são aves especialmente desenvolvidas para a produção eficiente de carne. Diferentemente das galinhas poedeiras, criadas para a produção de ovos, os frangos de corte possuem características genéticas que favorecem o rápido ganho de peso e o desenvolvimento de uma musculatura adequada para o consumo humano. 

Estas aves são resultado de décadas de melhoramento genético, visando otimizar a conversão alimentar e acelerar o crescimento.

O manejo dos frangos de corte é adaptado para maximizar seu potencial de crescimento. Para isso, é importante realizar uma alimentação balanceada, um controle rigoroso do ambiente e cuidados sanitários específicos. 

Em comparação com as galinhas poedeiras, os frangos de corte têm um ciclo de vida mais curto, atingindo geralmente o peso ideal para abate em cerca de 42 dias.

As fases da criação de frango de corte

A produção de frangos de corte é dividida em três grandes etapas: pré-produção, produção e pós-produção. Cada fase tem objetivos específicos e é essencial para o sucesso da criação.

Pré-produção: planejamento e preparação essenciais para o frango de corte

A fase de pré-produção é fundamental para o sucesso da criação de frangos de corte. Nesta etapa, o produtor deve realizar um planejamento cuidadoso e preparar adequadamente o ambiente para receber os pintos.

A escolha da linhagem é um dos primeiros passos importantes. É recomendável consultar manuais de manejo específicos para cada linhagem que oferecem orientações detalhadas sobre as necessidades específicas de cada tipo de ave.

A preparação do aviário envolve a limpeza profunda e desinfecção das instalações, garantindo um ambiente livre de patógenos. 

A montagem do círculo de proteção, uma área restrita onde os pintos ficarão nos primeiros dias, é essencial para manter o controle da temperatura e facilitar o acesso à água e alimento.

A aquisição e instalação dos principais equipamentos também fazem parte desta fase, como comedouros e bebedouros adequados para cada fase de crescimento, sistemas de aquecimento para manter a temperatura ideal e sistemas de ventilação para controlar a qualidade do ar no aviário.

Produção: manejo diário e cuidados com o frango de corte

A fase de produção é a mais extensa e demanda atenção constante do produtor. Ela começa com a chegada dos pintos ao aviário e se estende até o período que antecede o abate.

Ao receber os pintos, é importante verificar sua qualidade e vitalidade. Os primeiros cuidados incluem garantir que eles tenham acesso imediato à água e alimento e que a temperatura do ambiente esteja adequada. 

O círculo de proteção, preparado na fase anterior, é utilizado, neste momento, para concentrar os pintos e facilitar o controle das condições ambientais.

A cama do aviário deve ser mantida seca e livre de compactações, sendo revirada regularmente. O controle da temperatura e ventilação é realizado através do manejo de cortinas, que deve ser ajustado conforme as condições climáticas e a idade das aves.

A ração deve ser específica para cada fase de crescimento, e tanto a comida quanto a água devem estar sempre disponíveis e em boa qualidade. O monitoramento do consumo ajuda a identificar problemas de saúde precocemente.

A saúde do lote deve ser constantemente monitorada. Isso inclui observar o comportamento das aves, identificar sinais de doenças e implementar medidas de biosseguridade para prevenir a entrada de patógenos no aviário.

Por fim, à medida que as aves crescem, pode ser necessário ajustar o espaço disponível para garantir o bem-estar animal e o desenvolvimento adequado.

Pós-produção: preparação para o abate e comercialização do frango de corte

A fase de pós-produção marca o final do ciclo de criação e prepara as aves para o abate e comercialização. Um dos procedimentos críticos nesta etapa é o período de jejum pré-abate.

Este jejum, que geralmente dura entre 8 e 12 horas, ajuda a reduzir o conteúdo gastrointestinal das aves, minimizando o risco de contaminação durante o processamento.

O transporte das aves para o abatedouro requer cuidados especiais. As caixas de transporte devem ser adequadas para garantir a ventilação e evitar o estresse das aves. 

O carregamento deve ser feito preferencialmente durante a noite ou nas horas mais frescas do dia para reduzir o estresse térmico.

Quanto à comercialização, o produtor pode optar por diferentes canais, dependendo da escala de produção e das oportunidades de mercado. Por exemplo, venda direta para consumidores, fornecimento para restaurantes locais ou parcerias com grandes frigoríficos.

A criação de frangos de corte é uma atividade que demanda conhecimento técnico, dedicação e atenção aos detalhes em todas as fases do processo. 

Com o manejo adequado e seguindo as melhores práticas do setor, a produção de frangos de corte pode ser uma atividade altamente recompensadora para o produtor rural.

*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão