Inovação
Braschips: batata brasileira garante alta qualidade industrial
Desenvolvida pela Embrapa, novidade reúne alto rendimento, excelente desempenho na fritura e maior resistência a doenças
Redação Agro Estadão
29/12/2025 - 12:00
Uma nova cultivar de batata desenvolvida no Brasil surge como alternativa às variedades importadas tradicionalmente usadas pela indústria de processamento. Com alto potencial produtivo, desempenho superior na fritura e maior resistência às principais doenças, a novidade atende às demandas de fabricantes de chips e batata palha. Além disso, promete contribuir para reduzir custos e riscos no campo.
A cultivar, batizada de Braschips e registrada como BRS F21, foi desenvolvida pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e apresenta tubérculos de formato ovalado curto, película amarela e polpa creme — características valorizadas pelo mercado consumidor e pela agroindústria. A estratégia busca ampliar a oferta de cultivares nacionais e reduzir a dependência de sementes importadas, fortalecendo a competitividade da cadeia produtiva.
O elevado teor de matéria seca e o baixo teor de açúcares garantem cor clara e uniforme após a fritura, atributo essencial para produtos de maior valor agregado. Além da qualidade industrial, a variedade se destaca pela maior tolerância a doenças. Apresenta resistência moderada ao vírus Y (PVY) — principal problema sanitário da cultura no Brasil — e bom desempenho frente à requeima e à pinta-preta, doenças comuns nas regiões produtoras. Com isso, reduz a necessidade de defensivos agrícolas e melhora a qualidade das sementes ao longo dos ciclos produtivos.
O ciclo vegetativo e a dormência médios, com período um pouco mais longo de desenvolvimento, favorecem o acúmulo de amido, característica valorizada pela indústria. Técnicos ressaltam que o manejo pré-colheita, especialmente o intervalo entre a dessecação e a colheita, é determinante para alcançar chips mais claros e padronizados.
Os testes indicam ampla adaptação às principais regiões produtoras do País, incluindo o Triângulo Mineiro, maior polo de batata destinada ao processamento industrial. Avaliações em áreas experimentais, propriedades rurais e agroindústrias apontam estabilidade de desempenho e baixa incidência de desordens fisiológicas, como manchas internas e rachaduras.
A nova cultivar integra o Programa de Melhoramento Genético de Batata da Embrapa, que desenvolve cultivares adaptadas às condições tropicais e subtropicais brasileiras para diferentes usos, do consumo in natura ao processamento.
Newsletter
Acorde
bem informado
com as
notícias do campo
Mais lidas de Inovação
1
Estudo inédito no Brasil estima perda de carbono em solos da agropecuária
2
Tecnologia identifica origem do café e detecta adulterações em segundos
3
Mel da Serra Catarinense conquista primeira certificação FSC das Américas
4
Nanotecnologia abre caminho para arroz mais resistente à seca
5
Embrapa lança primeira cultivar de arroz preto voltada à gastronomia
PUBLICIDADE
Notícias Relacionadas
Inovação
Embrapa lança primeira cultivar de arroz preto voltada à gastronomia
Abertura da Colheita do Arroz e Grãos em Terras Baixas também apresentará variedades especiais para bioetanol e culinária japonesa
Inovação
Nanotecnologia abre caminho para arroz mais resistente à seca
Pesquisa do INCT NanoAgro utiliza óxido nítrico encapsulado para fortalecer sementes e reduzir perdas causadas pelo déficit hídrico
Inovação
Estudo inédito no Brasil estima perda de carbono em solos da agropecuária
Com participações de pesquisadores de três instituições, mensuração pode ajudar a medir potencial de parte do mercado de carbono brasileiro
Inovação
Cafeicultura mineira avalia cooperação em inteligência geoespacial com missão tcheca
Encontro na Emater discute parceria internacional para uso de dados de satélite no planejamento e na sustentabilidade das lavouras
Inovação
Tecnologia identifica origem do café e detecta adulterações em segundos
Pesquisa da Embrapa adapta método já empregado nas cadeias do leite e da soja para confirmar procedência e identificar misturas ilegais
Inovação
Mel da Serra Catarinense conquista primeira certificação FSC das Américas
Reconhecimento valoriza pequenos apicultores e mostra que a floresta pode gerar renda, biodiversidade e desenvolvimento para além da madeira
Inovação
Uva Niágara de Jundiaí (SP) inspira criação de cerveja inédita
Desenvolvida em parceria com a Etec e produtores locais, a bebida é uma das atrações da 41ª Festa da Uva, que acontece até 8 de fevereiro, em Jundiaí.
Inovação
As baratas podem ser aliadas na transição energética; saiba como
Pesquisa busca, no sistema digestivo dos insetos, enzimas capazes de tornar mais eficiente a conversão da biomassa vegetal em biocombustíveis
