Conheça os 7 principais tipos de maracujá no Brasil

O maracujá é uma das frutas mais representativas do Brasil, destacando-se não apenas pelo sabor marcante, mas também pela importância econômica e cultural. 

De acordo com dados da Embrapa, o Brasil lidera a produção mundial dessa fruta, sendo responsável por mais de 90% da produção global. Com cerca de 150 espécies nativas e aproximadamente 600 catalogadas, o país é berço de diversidade quando se trata do cultivo de maracujás. 

A Bahia lidera a produção nacional, tendo produzido 253.857 toneladas em 2023, um aumento de 8,3% em relação ao ano anterior. O município de Livramento de Nossa Senhora, na Bahia, é o maior produtor do país, com 44.395 toneladas.

Confira os principais tipos:

1. Maracujá Amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa)

O maracujá amarelo é o mais produzido e consumido no Brasil, representando cerca de 95% da produção nacional. 

Com sabor ácido, alto teor de vitamina C e propriedades antioxidantes, é amplamente utilizado na indústria de sucos, além de ser uma excelente fonte de fibras alimentares. Sua casca lisa e amarela é robusta, protegendo a polpa suculenta de cor alaranjada.

O cultivo do maracujá amarelo exige um clima tropical ou subtropical, com temperaturas ideais entre 20°C e 30°C. A planta necessita de solos bem drenados, ricos em matéria orgânica e com pH variando de 5,5 a 6,5.

A irrigação deve ser regular, mas sem excessos, para evitar o encharcamento. Além disso, a planta responde bem ao manejo com adubação rica em potássio e nitrogênio, fundamentais para o desenvolvimento dos frutos. 

É importante realizar podas regulares para controlar o crescimento da planta e prevenir doenças como a bacteriose e a antracnose, comuns em regiões úmidas. 

O espaçamento ideal entre plantas é de 3 metros, permitindo boa circulação de ar e facilitando os tratos culturais.

2. Maracujá Roxo ou Azulado (Passiflora edulis Sims)

Com casca de coloração púrpura, o maracujá roxo destaca-se pelo sabor mais doce e suave em relação ao amarelo. É muito consumido in natura e tem alto valor agregado no mercado externo, especialmente em países europeus.

Para o cultivo do maracujá roxo, são necessárias condições de clima ameno, geralmente encontradas em regiões de maior altitude. A planta prefere temperaturas entre 18°C e 26°C e solos bem drenados, ricos em nutrientes e com boa retenção de água. 

Durante o cultivo, é essencial monitorar a polinização, pois a escassez de abelhas pode impactar negativamente a produção. O uso de técnicas de polinização manual pode ser necessário em algumas regiões. 

Adicionalmente, é fundamental proteger as plantas de pragas como a mosca-da-fruta e adotar práticas de rotação de culturas para prevenir a disseminação de doenças.

3. Maracujá Doce (Passiflora alata)

O maracujá doce é conhecido por seu aroma intenso e sabor suave, sendo muito apreciado como fruta de mesa. Seus frutos possuem casca mais fina e polpa de coloração clara, que se destaca pela doçura.

O cultivo do maracujá doce requer temperaturas mais amenas, típicas de regiões subtropicais. A planta é sensível ao frio intenso e às geadas, o que limita sua produção em áreas de clima mais rigoroso. 

É necessário um solo fértil, com boa drenagem e adubação regular, rica em fósforo e potássio. Durante o cultivo, deve-se atentar para o manejo fitossanitário, especialmente contra lagartas e pulgões, que podem prejudicar o desenvolvimento dos frutos. 

A instalação de tutoramento é essencial para suportar o peso dos frutos e facilitar os tratos culturais.

4. Maracujá da Caatinga (Passiflora cincinnata)

Adaptado ao semiárido brasileiro, o maracujá da Caatinga possui casca grossa e polpa ácida, sendo muito utilizado na produção de sucos concentrados. Por ser nativo, apresenta excelente resistência às condições de seca e ao calor extremo.

O cultivo dessa variedade é ideal para regiões semiáridas, com temperaturas superiores a 30°C e baixa disponibilidade hídrica. O solo deve ser arenoso ou pedregoso, com manejo hídrico eficiente, como a irrigação por gotejamento, para evitar desperdício de água. 

A adubação orgânica é altamente recomendada para melhorar a fertilidade do solo e aumentar a produtividade. Para minimizar os impactos de pragas, como ácaros e cochonilhas, deve-se investir em controle biológico e práticas de manejo integrado.

5. Maracujá Açu (Passiflora quadrangularis)

Também conhecido como maracujá gigante, esta variedade pode alcançar até 3kg por fruto. De sabor adocicado e casca espessa, é bastante utilizada em sobremesas e sucos artesanais.

O maracujá açu cresce melhor em climas tropicais úmidos, com alta luminosidade e temperaturas entre 22°C e 32°C. A planta exige solos profundos, bem drenados e com elevado teor de matéria orgânica. 

O espaçamento entre plantas deve ser de 4 a 5 metros, considerando o grande porte da planta. É importante realizar podas regulares para manter o controle do crescimento e evitar sombreamento excessivo, que reduz a produção de frutos.

6. Maracujá Maçã (Passiflora maliformis)

Com casca rígida e sabor adocicado, o maracujá maçã é uma opção gourmet, muito valorizada em mercados especializados. Sua polpa é menos ácida e apresenta um equilíbrio agradável entre doçura e frescor.

O cultivo dessa variedade exige temperaturas entre 20°C e 30°C, sendo ideal para regiões quentes e úmidas. O solo deve ser rico em nutrientes e bem drenado. 

É essencial adotar medidas preventivas contra fungos e formigas cortadeiras, pragas frequentes que podem comprometer a produtividade. A polinização manual é recomendada para garantir melhor frutificação.

7. Maracujá Gigante (Passiflora quadrangularis)

Semelhante ao maracujá açu, o maracujá gigante é amplamente utilizado em compotas e sucos. Seu tamanho impressionante atrai mercados de nicho, sendo uma escolha popular em feiras e eventos gastronômicos.

O cultivo requer clima tropical com alta luminosidade e solos férteis, ricos em matéria orgânica. A planta é sensível a ventos fortes, sendo recomendado o uso de quebra-ventos. 

A irrigação regular é fundamental para manter a umidade do solo, mas deve ser controlada para evitar doenças radiculares. Podas regulares e tutoramento adequado ajudam a melhorar a circulação de ar e aumentam a produtividade.

O cultivo de maracujás no Brasil não apenas atende à demanda interna, mas também fortalece as exportações do agronegócio.

Adotar boas práticas agrícolas, como o uso de mudas certificadas, adubação balanceada e controle integrado de pragas, é essencial para alcançar frutos de alta qualidade.

*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão

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