Você sabia que existem mais de 7 mil tipos de maçã? Descubra os mais cultivados no Brasil

A maçã está presente em lancheiras, sobremesas e na memória afetiva de milhões de pessoas. Ela é o motor de uma robusta cadeia produtiva que coloca o Brasil em destaque no cenário agrícola mundial. E existem muitos tipos de maçã sendo produzidos por aqui.

Estima-se que existam entre 7.000 e 30.000 variedades de maçã cultivadas em todo o mundo, mas no Brasil duas delas ocupam a maioria dos pomares que, em 2025, segundo a Associação Brasileira dos Produtores de Maçã (ABPM), produziram cerca de 850 mil toneladas da fruta.

Os principais tipos de maçã cultivados no Brasil

No cenário brasileiro, algumas variedades de maçã se destacam por sua adaptabilidade, qualidade e aceitação no mercado. De acordo com a ABPM, as maçãs Gala e Fuji são as mais comuns na mesa dos brasileiros, respondendo por impressionantes 95% de toda a produção nacional. 

Gala e a variedade 100% vermelha da Embrapa

A maçã Gala é atualmente a variedade mais popular e consumida globalmente, segundo a World Apple and Pear Association. Caracteriza-se por seu sabor doce com leve acidez, textura crocante e suculenta, e coloração vermelha com estrias amarelas ou esverdeadas. 

Seu tamanho médio e versatilidade de uso a tornam uma escolha favorita entre consumidores e produtores.

Esta variedade se adapta bem às condições climáticas do Sul do Brasil, região que concentra a maior parte da produção nacional. A maçã Gala requer um período de frio para seu desenvolvimento adequado, o que explica sua concentração nessa área geográfica.

A Embrapa desenvolveu uma inovação significativa: a Purple Gala, maçã 100% vermelha. Esta nova variedade apresenta uma coloração uniforme e intensa, atendendo às exigências do mercado por frutas visualmente atrativas. 

Além disso, sua uniformidade facilita o processo de colheita e reduz perdas, representando um avanço importante para os produtores.

Maçã Fuji

A maçã Fuji é outra variedade de grande destaque no Brasil. Conhecida por seu sabor mais doce em comparação com a Gala, a Fuji possui uma textura extremamente crocante e suculenta. Caracteriza-se por sua polpa clara, firme e crocante.

Sua coloração é predominantemente vermelha, muitas vezes com um fundo esverdeado, e seu formato tende a ser mais arredondado.

Uma das principais vantagens da maçã Fuji para os produtores rurais é sua excelente capacidade de conservação pós-colheita. 

Esta característica a torna ideal para armazenamento prolongado e transporte a longas distâncias, permitindo que os produtores atendam mercados mais distantes sem comprometer a qualidade da fruta.

Assim como a Gala, a Fuji também se adapta bem às condições climáticas do Sul do Brasil, requerendo um período de frio para seu desenvolvimento ideal. 

Maçã Eva

A maçã Eva representa uma inovação brasileira no cultivo de maçãs. Desenvolvida pelo Instituto Agronômico do Paraná (IAPAR) em 1979, esta variedade é resultado do cruzamento entre as maçãs Gala e Ana. 

O que torna a Eva especialmente interessante para os produtores rurais é sua baixa exigência de horas de frio. Esta característica permite o cultivo de maçãs em regiões onde as variedades Gala e Fujo, teriam dificuldade de adaptação devido às condições climáticas. 

A maçã Eva apresenta uma coloração vermelha intensa, sabor doce-ácido equilibrado e boa textura, características que a tornam atrativa para o mercado consumidor.

Outros tipos de maçã cultivados no Brasil

Além das variedades mencionadas, existem outras maçãs cultivadas no Brasil que, embora representem uma parcela menor da produção, têm seu espaço no mercado. Entre elas, destacam-se:

Variedades nacionais: Daiane, Condessa, Luiza, Venice e Isadora;

Variedades exóticas: Cripps Pink (conhecida comercialmente como Pink Lady) e Argentina (Red Delicious).

Estas variedades, juntas, respondem por aproximadamente 5% da produção nacional de maçãs. Cada uma possui características únicas em termos de sabor, textura e aparência, oferecendo aos produtores opções para atender nichos específicos de mercado ou condições climáticas particulares.

Perspectivas para os produtores de maçã no Brasil

Segundo a Embrapa, os brasileiros têm uma preferência marcante por tipos de maçã mais doces, o que explica o domínio das variedades Gala e Fuji no mercado nacional.

Entretanto, existe um nicho de mercado interessante para maçãs mais ácidas, como as variedades Golden Delicious (de casca amarela) e Granny Smith (de casca verde). 

Atualmente, estas variedades são produzidas em pequena escala no Brasil, sendo a maior parte importada. Este cenário apresenta uma oportunidade para pequenos produtores que desejam atender mercados locais com frutas de alta qualidade e sabor diferenciado.

A diversificação da produção, seja através do cultivo de variedades menos comuns ou da adoção de novas tecnologias, como a maçã Gala 100% vermelha da Embrapa, pode ser uma estratégia valiosa para os produtores rurais. 

Isso não apenas atende às demandas variadas do mercado consumidor, como também pode ajudar a mitigar riscos associados à dependência de uma única variedade.

*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão