A cenoura roxa é mais saudável? Descubra os tipos e seus benefícios

A cenoura desempenha um papel fundamental na agricultura brasileira, sendo uma hortaliça de elevado valor nutritivo e uma das melhores fontes de vitamina A. 

Sua importância vai além do fornecimento de carboidratos e sais minerais, pois também é rica em fibras alimentares e antioxidantes. Para os agricultores, a escolha da variedade correta de cenoura é um fator determinante para o sucesso da lavoura. 

A diversidade de tipos disponíveis permite atender a diferentes condições de cultivo e demandas de mercado, oferecendo oportunidades para aumentar a rentabilidade e a qualidade da produção.

Conheça os principais tipos de cenoura

Cenoura nantes

A cenoura nantes é caracterizada por sua forma cilíndrica, ponta arredondada e casca lisa. Sua cor laranja intensa e sabor adocicado a tornam uma das variedades mais populares no Brasil para consumo fresco. 

Esta variedade se destaca pela sua ampla adaptação às condições climáticas brasileiras, o que a torna uma escolha segura para muitos produtores. Além disso, sua qualidade de raiz e facilidade de comercialização a tornam uma opção atraente para o mercado de hortaliças frescas.

Cenoura chantenay

A cenoura chantenay apresenta uma forma cônica, sendo mais curta e larga que a nantes. Esta característica física lhe confere uma vantagem significativa em solos mais argilosos ou compactados, onde outras variedades podem enfrentar dificuldades de desenvolvimento. 

Devido à sua robustez, a chantenay é comumente utilizada para processamento, sendo uma excelente opção para a produção de conservas e sucos. 

Sua versatilidade a torna uma escolha interessante para produtores que buscam atender tanto o mercado fresco quanto o de produtos processados.

Cenoura danvers

A cenoura danvers se distingue por sua forma cônica, mais longa e fina que a chantenay, com uma ponta mais afilada. Uma das principais vantagens desta variedade é sua rusticidade e excelente capacidade de adaptação a diferentes condições de solo. 

Isso a torna uma opção valiosa para produtores em regiões com solos variados ou menos ideais para o cultivo de cenoura. 

Adicionalmente, a danvers apresenta boa conservação pós-colheita, ampliando as possibilidades de comercialização, sendo adequada tanto para o consumo fresco quanto para o processamento.

Cenoura imperator

A cenoura imperator é caracterizada por sua forma longa, fina e afilada. Embora seja menos comum no mercado fresco brasileiro, esta variedade encontra seu nicho em algumas regiões específicas ou para processamentos que demandam raízes longas. 

É importante ressaltar que o cultivo bem-sucedido da imperator requer solos profundos e bem drenados, o que pode limitar sua produção em algumas áreas. 

No entanto, para produtores que dispõem das condições adequadas, a imperator pode representar uma oportunidade de diferenciação no mercado.

Cenoura roxa

A cenoura roxa se destaca pela sua cor intensa, que pode ser externa e/ou interna, resultante da presença de antocianinas. Esta característica confere um apelo visual único e está associada a benefícios nutricionais adicionais. 

O uso crescente da cenoura roxa em saladas, pratos gourmet e produtos processados tem aumentado sua demanda no mercado. Para os produtores brasileiros, é encorajador saber que algumas variedades roxas têm demonstrado boa adaptação ao clima local, abrindo novas possibilidades de cultivo e comercialização.

Cenoura branca

A cenoura branca oferece uma alternativa interessante em termos de cor e sabor. Geralmente menos doce que as variedades laranjas, ela encontra seu espaço em pratos que buscam contraste de cores ou um sabor mais suave. 

Para os agricultores, a cenoura branca representa uma oportunidade de atender a nichos de mercado específicos, como restaurantes especializados ou consumidores em busca de novidades. 

Entretanto, é fundamental verificar cuidadosamente a adaptação das variedades brancas às condições locais antes de iniciar o cultivo em larga escala.

Cultivares de cenoura da Embrapa

A Embrapa tem desenvolvido cultivares adaptados às condições brasileiras. Um exemplo notável é a BRS Planalto, uma cultivar que tem conquistado cada vez mais os produtores brasileiros. 

Esta variedade se destaca por sua rusticidade e excelente qualidade de raízes, características que a tornam uma opção atraente para o cultivo em diversas regiões do país.

A BRS Planalto foi desenvolvida para oferecer resistência a doenças importantes, como a queima das folhas, um problema significativo em muitas áreas de produção. 

Sua adaptação às condições tropicais e subtropicais do Brasil a torna uma escolha segura para produtores que buscam minimizar riscos e maximizar a produtividade.

Além da BRS Planalto, a Embrapa tem trabalhado no desenvolvimento de outras cultivares, incluindo híbridos que oferecem vantagens como a padronização das raízes e ganhos de produtividade. 

Estas inovações são particularmente relevantes para produtores que buscam atender às demandas crescentes do mercado por qualidade e uniformidade.

Fatores importantes na escolha dos tipos para cultivo

A seleção do tipo de cenoura mais adequado para o cultivo envolve a consideração de diversos fatores técnicos. O tipo de solo é um elemento fundamental, pois diferentes variedades de cenoura têm preferências distintas em termos de estrutura e composição do solo. 

Por exemplo, solos mais argilosos podem favorecer variedades como a chantenay, enquanto solos profundos e bem drenados são ideais para tipos como a imperator.

O clima da região é outro fator determinante. A temperatura e a pluviosidade afetam diretamente o desenvolvimento da cenoura. Algumas variedades são mais tolerantes a temperaturas elevadas, o que as torna mais adequadas para o plantio durante o verão em certas regiões. 

A disponibilidade de água para irrigação também deve ser considerada, por influenciar diretamente na escolha da variedade e no manejo da cultura.

A pressão de pragas e doenças na área de cultivo é um aspecto que não pode ser negligenciado. Variedades resistentes, como a BRS Planalto da Embrapa, podem oferecer uma vantagem significativa em regiões onde certas doenças são prevalentes.

Por fim, as exigências do mercado comprador são fundamentais na escolha da variedade. Aspectos como tamanho, formato, cor, qualidade interna e até mesmo certificações específicas podem influenciar a decisão do produtor. 

É essencial estar atento às tendências de consumo e às preferências dos compradores para garantir uma comercialização bem-sucedida da produção.

*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão