Girassol: como produzir essa flor que acompanha o brilho do sol

Imagine um campo dourado que se estende até o horizonte, com milhares de flores virando-se em uníssono para seguir o sol. Este cenário não é apenas uma bela paisagem, mas também uma oportunidade de negócio. 

O girassol (Helianthus annuus) está se tornando cada vez mais relevante no agronegócio nacional, oferecendo múltiplas fontes de renda.

De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), houve um aumento na área plantada com girassol em 2024 em relação a 2023, refletindo o crescimento da cultura no Brasil.

O que é o girassol?

Popularmente, chamamos o girassol de “flor”, mas biologicamente falando, o que vemos como uma única “flor” é, na verdade, uma inflorescência. Isso significa um agrupamento de milhares de pequenas flores trabalhando em conjunto para garantir a reprodução da planta.

E sim, o girassol acompanha o movimento do sol! Esse fenômeno é conhecido como heliotropismo.

Durante o dia, os girassóis jovens e as folhas da planta se orientam para leste ao nascer do sol e, gradualmente, seguem o seu trajeto pelo céu até se voltarem para oeste no final da tarde. Durante a noite, eles lentamente se reorientam para leste, prontos para o amanhecer seguinte.

Essa capacidade de seguir o sol é fundamental para a planta, ao maximizar a quantidade de luz solar que ela recebe, otimizando a fotossíntese e, consequentemente, o crescimento e a produção de sementes.

O girassol se destaca ainda por sua versatilidade, sendo utilizado na produção de óleo comestível, sementes para consumo humano, ração animal e, mais recentemente, como matéria-prima para biodiesel.

Para o produtor rural brasileiro, o girassol tem se tornado uma opção atraente devido à sua adaptabilidade a diferentes condições climáticas, ciclo de cultivo relativamente curto e demanda crescente no mercado. 

Ademais, sua capacidade de rotação com outras culturas e resistência a períodos de estiagem moderada tornam-no uma escolha estratégica para diversificação da produção agrícola.

Cultivo do girassol

O planejamento cuidadoso é a base para uma produção bem-sucedida de girassol. A época ideal de plantio varia significativamente entre as regiões do Brasil, sendo crucial seguir o zoneamento agroclimático estabelecido pelo Ministério da Agricultura. 

Este zoneamento leva em conta fatores como distribuição de chuvas, temperaturas médias e risco de geadas, garantindo melhores condições para o desenvolvimento da cultura.

No Centro-Oeste, principal região produtora, o plantio geralmente ocorre entre janeiro e março, aproveitando o final do período chuvoso. Já no Sul, o plantio pode ser realizado tanto no verão quanto como cultura de safrinha, após a colheita da soja ou do milho.

Preparo do solo e nutrição para o girassol

Inicialmente, recomenda-se realizar uma análise de solo para determinar suas necessidades nutricionais específicas. O girassol responde bem à adubação, especialmente de nitrogênio, fósforo e potássio (NPK).

A correção da acidez do solo através da calagem é frequentemente necessária, visando um pH entre 5,5 e 6,5. Além disso, o girassol é particularmente exigente em boro, um micronutriente essencial para a formação dos grãos e do óleo.

Plantio e espaçamento

O plantio do girassol deve ser realizado com cuidado, respeitando a profundidade ideal de 3 a 5 centímetros. O espaçamento entre linhas pode variar de 45 a 90 centímetros, dependendo do porte da variedade escolhida e do maquinário disponível. 

A densidade de plantas por hectare fica geralmente entre 40.000 e 45.000, ajustando-se conforme a recomendação para cada variedade.

Controle de plantas daninhas, pragas e doenças no girassol

O manejo fitossanitário é crucial para garantir a produtividade do girassol. As principais pragas incluem lagartas, percevejos e besouros, enquanto as doenças mais comuns são a mancha de alternária e o mofo-branco. 

O controle de plantas daninhas é especialmente importante nas fases iniciais do desenvolvimento da cultura.

O manejo integrado de pragas e doenças, combinando práticas culturais, controle biológico e, quando necessário, o uso racional de defensivos agrícolas, é a abordagem mais recomendada. É fundamental seguir as orientações técnicas e respeitar os períodos de carência dos produtos utilizados.

Colheita e pós-colheita do girassol

A colheita do girassol deve ser realizada quando os capítulos (as cabeças das flores) estão com coloração entre o marrom e o amarelo e as folhas já secas. Este estágio geralmente ocorre entre 90 e 130 dias após o plantio, dependendo da variedade.

A colheita pode ser manual ou mecanizada, sendo esta última mais comum em grandes áreas. Após a colheita, é crucial realizar a secagem das sementes até atingirem umidade entre 10% e 11%, garantindo um armazenamento seguro e preservando a qualidade do produto.

O florescimento do girassol e o potencial turístico

Quando o girassol floresce?

O florescimento do girassol é um espetáculo que atrai olhares e câmeras. Geralmente, as flores começam a se abrir entre 50 e 70 dias após o plantio, dependendo da variedade e das condições climáticas. 

O período de floração pode durar de 10 a 15 dias, criando uma janela de oportunidade para atividades turísticas.

Fatores como temperatura, disponibilidade de água e nutrientes podem influenciar tanto o tempo quanto a duração da floração. Temperaturas entre 20 °C e 25 °C são ideais para o desenvolvimento e florescimento do girassol.

A beleza do campo de girassol como atrativo turístico

O turismo rural focado em campos floridos tem ganhado popularidade no Brasil, com o girassol desempenhando um papel de destaque. Estados como Goiás, São Paulo e Minas Gerais têm se destacado na oferta desse tipo de atração.

Goiás é líder na produção nacional de girassol com diversas fazendas abrindo suas portas para visitação durante a época de floração. Esta iniciativa diversifica a renda do produtor e promove a valorização da agricultura local.

Algumas atividades que podem ser oferecidas aos visitantes incluem:

• Sessões fotográficas em meio aos campos floridos;
• Passeios guiados com explicações sobre o cultivo;
• Venda de produtos derivados do girassol, como óleo e sementes torradas.

Para os produtores interessados em explorar o potencial turístico de seus campos de girassol, é essencial planejar cuidadosamente a infraestrutura de recepção. Isso inclui a criação de áreas de estacionamento, instalação de banheiros e pontos de apoio para os visitantes.

A segurança deve ser prioridade, com a delimitação clara das áreas de visitação e a orientação dos turistas sobre como se comportar no campo para preservar as plantas. Além disso, é importante estabelecer horários de visitação que não interfiram nas atividades agrícolas da propriedade.

A divulgação pode ser feita por parcerias com agências de turismo locais, mídias sociais e sites especializados em turismo rural. Muitas propriedades têm sucesso ao criar eventos temáticos durante a época de floração, atraindo visitantes de diversas regiões.

*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão