Agricultura

Café do Acre ganha projeção internacional com parcerias na Itália

Grãos robusta produzidos na Amazônia serão analisados em laboratórios avançados para identificar seus atributos sensoriais

Redação Agro Estadão

06/10/2025 - 11:34

Fugindo da rota tradicional de produção de café no Brasil, o Acre tem buscado mostrar a relevância e qualidade da sua produção amazônica para o mundo. Recentemente, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura, o governo do Estado articulou uma parceria com a Universidade de Turim, na Itália. A cidade é considerada a capital italiana do café.

A parceria prevê o envio das amostras de café robusta cultivadas no Estado para laboratórios de última geração da instituição italiana. Depois, as amostragens passarão por análises avançadas. O objetivo dos estudos é identificar os principais constituintes dos grãos e relacioná-los tanto ao manejo adotado na lavoura quanto às notas sensoriais do café.

Durante a visita, o grupo de produtores participantes da missão conheceu projetos agrícolas de sucesso e as instalações da Câmara de Comércio de Turim, que funciona em um castelo do século XVII. Os agricultores também foram convidados a apresentar os seus cafés em um festival internacional de gastronomia em Turim, no próximo ano. O evento reunirá especialistas, produtores e consumidores de diversos países.

O diretor de articulação internacional da Câmara de Comércio de Turim, Giovanni Pischedda, destacou a importância da presença do Acre na feira gastronômica Terra Madre, organizada pelo movimento Slow Food, que defende uma alimentação agradável ao paladar e de remuneração adequada aos produtores. Ele também elogiou o café acreano. “A qualidade robusta, com suavidade e caráter forte, é bastante interessante. Trata-se de um café diferente dos que normalmente são consumimos aqui e isso pode atrair torrefações que buscam diversidade e novas experiências de sabor”, disse.

No encontro, foi firmada ainda uma parceria com o Laboratório de Química da Câmara de Comércio de Turim para onde o Acre também enviará amostras de café para análises técnicas que devem comprovar a qualidade do produto e reforçar a competitividade no exterior.

Segundo o secretário de Agricultura, José Luís Tchê, a iniciativa marca um novo momento para a cafeicultura acreana. “Estamos mostrando o café do Acre para o mundo. Essa é uma oportunidade histórica de valorizar o trabalho dos nossos produtores e abrir portas para novos mercados, com reconhecimento internacional”, afirmou.

As iniciativas foram fruto da agenda oficial da missão internacional para promoção dos cafés acreanos no mundo, organizada pelo governo do Acre e o Sebrae do Estado.