Saiba por que o pomar precisa ser inundado para esta fruta ser colhida

A colheita do cranberry é um espetáculo único no mundo agrícola. Imagine pomares inteiros inundados, cobertos por um tapete vermelho de pequenas frutas flutuantes. 

O cranberry, conhecido por seus benefícios à saúde e versatilidade culinária, vem ganhando cada vez mais espaço no mercado global.

De acordo com a empresa CranChile, o Chile se destaca como o maior produtor mundial de cranberries e o único que conseguiu cultivá-los comercialmente fora da América do Norte.

O potencial desse mercado é evidenciado pelo Global Cranberries Market Report 2025. O documento revela que o mercado global de cranberry saltou de US$ 2,35 bilhões em 2024 para US$ 2,47 bilhões em 2025, com projeção de crescimento para US$ 2,96 bilhões até 2029. 

O que é o cranberry?

O cranberry (Vaccinium macrocarpon) é uma baga pequena, vermelha e ácida, originária da América do Norte. Trata-se de uma planta perene e rasteira, cujos frutos são amplamente utilizados na produção de sucos, molhos e como ingrediente desidratado em diversos alimentos. 

Sua popularidade deve-se não apenas ao sabor característico, como também às propriedades nutricionais e benefícios à saúde.

Condições ideais para o desenvolvimento do cranberry

O cultivo bem-sucedido do cranberry depende de condições ambientais específicas. O solo ideal para essa cultura deve ser ácido, com pH entre 4.5 e 5.5, bem drenado e rico em matéria orgânica. 

Além disso, é fundamental que o solo tenha boa capacidade de retenção de água, sendo as turfeiras arenosas ou turfosas particularmente adequadas.

Quanto ao clima, o cranberry prospera em regiões de clima temperado, caracterizadas por invernos frios e verões amenos. As baixas temperaturas durante o inverno são essenciais para a frutificação, pois a planta necessita de um período de dormência.

A disponibilidade de água de qualidade é outro fator crucial no cultivo do cranberry. Além da irrigação regular, a água desempenha um papel fundamental na proteção contra geadas e no processo único de colheita dessa fruta.

É importante ressaltar que, atualmente, não há produção comercial ou pesquisas significativas sobre o cultivo de cranberry no Brasil. 

O terreno para cultivo de cranberry

A escolha da área para o cultivo de cranberry requer consideração cuidadosa. Fatores como acesso à água, topografia e histórico da área são determinantes. Terrenos planos ou com leve declive são ideais, pois facilitam o processo de inundação necessário para a colheita.

A colheita única do cranberry: por que inundar?

A colheita do cranberry por inundação é um método singular que aproveita características únicas da fruta. As bagas de cranberry possuem pequenas bolsas de ar em seu interior, o que lhes confere flutuabilidade. Esse método de colheita oferece várias vantagens:

• Facilita o desprendimento das frutas da videira;
• Permite o uso de máquinas colheitadeiras aquáticas especializadas;
• Protege as frutas de danos mecânicos durante a colheita;
• Auxilia na limpeza inicial das frutas.

O processo de colheita geralmente ocorre no outono e segue etapas bem definidas. Inicialmente, a lavoura é inundada com cerca de 15 a 20 centímetros de água. 

Em seguida, máquinas colheitadeiras aquáticas percorrem o campo, agitando a água e soltando as frutas das videiras. As bagas flutuantes são então reunidas e direcionadas para um ponto de coleta, onde são bombeadas para caminhões ou esteiras de transporte.

É importante mencionar que uma pequena parte da colheita pode ser realizada a seco, especialmente para frutas destinadas ao consumo fresco. No entanto, o método de colheita úmida é predominante, sendo responsável pela maior parte da produção comercial de cranberry.

A colheita do cranberry é um processo agrícola eficiente. Campos inteiros transformados em lagos vermelhos oferecem uma visão única que atrai produtores e turistas interessados em conhecer esse processo fascinante.

Embora o cultivo comercial ainda não seja uma realidade no Brasil, o crescente mercado global e as características únicas dessa fruta tornam-na uma opção atraente para aqueles dispostos a investir em pesquisa e adaptação às condições locais.

*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão