Economia
Conilon sustenta safra de café e garante expansão de 1,8% na produção
Apesar da alta do conilon, arábica recua 11,2% em 2025, com forte impacto em Minas Gerais devido a problemas climáticos
Redação Agro Estadão
04/09/2025 - 11:09
Com 96% da área de café já colhida no final de agosto, a safra de 2025 está estimada em 55,2 milhões de sacas beneficiadas. O volume representa um crescimento de 1,8% em relação ao resultado de 2024 (54,2 milhões de sacas). O avanço ocorre mesmo em um ano de baixa bienalidade.
Segundo aponta a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), no terceiro levantamento da cultura, divulgado nesta quinta-feira, 4, a produção de 2025 é sustentada pela recuperação de 3% na produtividade média nacional. Na comparação anual, a produtividade passa de 28,8 sacas por hectare em 2024 para 29,7 sacas neste ano. O relatório destaca que, no último ano, apesar da bienalidade positiva, o desempenho das lavouras foi limitado pelas adversidades climáticas em várias regiões produtoras.
A área em produção no ciclo atual está estimada em 1,86 milhão de hectares — queda de 1,2% frente ao ano anterior. Já a área em formação apresenta alta de 11,9%, podendo alcançar 395,8 mil hectares. Com isso, a área total destinada à cafeicultura em 2025 — considerando arábica e conilon, em produção e formação — chega a 2,25 milhões de hectares. Isso representa um aumento de 0,9% em relação a 2024.
Café arábica e conilon
Conforme a Conab, a produção de café arábica deve alcançar 35,2 milhões de sacas beneficiadas, uma retração de 11,2% frente à safra anterior. A queda é explicada principalmente pela baixa bienalidade e pela redução da área em produção.
Entre os estados, Minas Gerais, maior produtor do país, concentra 1,38 milhão de hectares (75,2% da área nacional de arábica) e deve colher 24,7 milhões de sacas — 10,8% a menos que no ciclo anterior. “Além da bienalidade negativa, o longo período de seca que antecedeu a floração contribuiu para a retração”, aponta o relatório.
Já o conilon apresenta resultado oposto. A safra está estimada em 20,1 milhões de sacas beneficiadas, alta expressiva de 37,2% em relação ao ano passado. “A recuperação é atribuída à regularidade climática nas fases críticas das lavouras, que favoreceu a floração e a formação de frutos”, traz o documento.
Nesse cenário, o Espírito Santo, responsável por 69% da produção nacional da espécie, deve colher 13,8 milhões de sacas, incremento de 40,3%. O resultado é explicado pelas boas chuvas registradas no norte do estado.
Já na Bahia, a produção total (arábica e conilon) está projetada em 4,1 milhões de sacas — crescimento de 33,5%. O avanço reflete a entrada de novas áreas produtivas, com alta produtividade e manejo irrigado, sobretudo na região do Atlântico (conilon) e no Cerrado baiano. O conilon, que responde por 72% da produção estadual, deve alcançar 2,95 milhões de sacas (+51,2%). Já o arábica deve crescer 2,4%, com produção prevista de 1,1 milhão de sacas.
Rondônia também apresenta expansão, com estimativa de 2,3 milhões de sacas em 2025 — alta de 10,4% em relação à safra anterior.
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