Economia
Bragança Paulista (SP) recebe autorização para ampliar venda de linguiça artesanal
Equiparação do Sistema de Inspeção Municipal ao Sisbi-POA permite comercializar o produto em todo o território nacional
Redação Agro Estadão*
12/12/2025 - 18:30
O Sistema de Inspeção Municipal (SIM) de Bragança Paulista foi oficialmente reconhecido como equivalente ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA). A partir dessa habilitação, a famosa “Linguiça de Bragança”, símbolo gastronômico da cidade, ganha autorização para chegar às prateleiras de todo o Brasil.
Inicialmente, apenas uma agroindústria do município recebeu o aval para ampliar sua atuação comercial, mas a expectativa é de que outras empresas também busquem o enquadramento, desde que cumpram todas as exigências técnicas e sanitárias previstas pelo sistema federal.
A Superintendência de Agricultura e Pecuária em São Paulo (SFA-SP) destaca que a adesão de Bragança Paulista ao Sisbi-POA representa um avanço importante para o agronegócio estadual. A atualização da legislação municipal e a reorganização da estrutura do serviço de inspeção — incluindo a ampliação da equipe de médicos-veterinários e o aprimoramento das condições de fiscalização — foram passos fundamentais para a conquista do selo.
Segundo o secretário municipal de Desenvolvimento dos Agronegócios, Leonardo Godoi Paes, o processo trouxe mais segurança sanitária à cadeia produtiva e criou oportunidades para o crescimento das agroindústrias locais.
Com forte ligação histórica à imigração europeia, a produção artesanal de linguiça em Bragança Paulista tornou-se um dos pilares da economia municipal. Atualmente, 15 agroindústrias se dedicam ao produto, empregando entre cinco e 26 trabalhadores cada. A projeção é de que a adesão ao Sisbi-POA possa triplicar o volume produzido nos próximos anos, impulsionando o desenvolvimento regional e ampliando o alcance comercial da marca bragantina.
Para obter o selo federal, os estabelecimentos precisam comprovar rigorosos controles de qualidade, incluindo análises da água utilizada, monitoramento de temperaturas, atualização de equipamentos e conformidade dos rótulos com as normas federais.
Avanço regional com consórcios
A expansão do Sisbi-POA no Estado também tem avançado por meio de consórcios intermunicipais. Em outubro, quatro novas entidades — Três Rios, Vale do Rio Grande, Novo Vale e Centro do Estado de São Paulo — passaram a integrar o sistema, somando-se a outras já reconhecidas. Com isso, mais municípios podem compartilhar serviços de inspeção e ampliar o alcance de seus produtos de origem animal, fortalecendo suas agroindústrias e abrindo novos mercados.
*Com informações do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa)
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