Bacuri: conheça a fruta amazônica que vem conquistando o Brasil

Imagine saborear uma fruta e, a cada mordida, ter a sensação de ser transportado para a exuberante floresta Amazônica. Essa é a experiência única que o bacuri proporciona, com seu sabor exótico e propriedades nutricionais que conquistam cada vez mais o paladar dos brasileiros.

O bacuri é uma fruta nativa da Amazônia, e seu papel vai além da culinária. Ele tem uma profunda importância cultural e econômica para as comunidades locais, representando a riqueza da biodiversidade brasileira.

De acordo com a Embrapa, a produção de bacuri no Brasil concentra-se na Região Norte. O Pará lidera o ranking e é responsável por cerca de 49,2% dos estabelecimentos agropecuários que cultivam a fruta.

O que é o bacuri?

O bacuri (Platonia insignis) é um fruto que mede cerca de 7 a 12 centímetros de diâmetro e possui uma casca grossa de cor amarela, que protege a polpa branca, cremosa e aromática.

Seu aroma é intenso e único e o sabor agridoce lembra uma mistura de frutas tropicais, tornando-o distinto em comparação com outras frutas amazônicas, como o cupuaçu ou o açaí.

Quais são os benefícios do bacuri?

A composição nutricional do bacuri é rica em fibras, vitaminas e minerais, o que contribui para diversos benefícios à saúde.

Composição nutricional

O bacuri é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina A, além de conter boas quantidades de cálcio, fósforo e potássio. Essas propriedades nutricionais fazem da fruta um excelente aliado para uma alimentação equilibrada.

Fortalece o sistema imunológico

Graças à alta concentração de vitamina C, o consumo regular da fruta pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo doenças comuns, como resfriados e gripes.

Melhora a saúde digestiva

A fibra presente na polpa do bacuri contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo, ajudando a regular o trânsito intestinal e prevenindo constipações.

Propriedades antioxidantes

O bacuri possui compostos antioxidantes que combatem os radicais livres no corpo, auxiliando na prevenção do envelhecimento precoce e na redução do risco de doenças crônicas, como o câncer.

Como é o cultivo do Bacuri?

O cultivo do bacuri, embora não seja extensivo, requer cuidados específicos para garantir uma boa produção.

Condições ideais de cultivo

A árvore do bacuri é adaptada ao clima quente e úmido da Amazônia, por isso, temperaturas entre 22°C e 30°C são ideais para o desenvolvimento da planta, que não tolera geadas ou clima muito seco. Além disso, ela prefere solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. T

• Solo: Profundo e bem drenado, com pH levemente ácido a neutro.
• Clima: Equatorial, com alta umidade e temperaturas constantes.

Práticas de manejo

O manejo do bacurizeiro inclui podas regulares e a manutenção do solo com adubação orgânica. A colheita geralmente ocorre entre dezembro e março, quando os frutos atingem a maturação ideal.

Desafios na produção

Os produtores enfrentam desafios como a irregularidade na frutificação e a dificuldade de manejo em áreas de floresta. Outro obstáculo é a presença de pragas, como insetos e fungos, que podem comprometer a qualidade dos frutos.

A germinação do bacuri leva cerca de três anos, e a frutificação pode demorar até uma década. Essa longa espera para o retorno econômico representa um desafio significativo para os produtores, que buscam formas de acelerar esses processos. 

Usos culinários do bacuri

O bacuri é amplamente utilizado na culinária amazônica, sendo ingrediente de diversas preparações tradicionais e inovadoras.

Na culinária local, é utilizado na preparação de sucos, sorvetes, geleias e doces. A polpa é muito valorizada e costuma ser usada em sobremesas típicas da região.

Importância cultural e econômica do bacuri

O bacuri tem um papel significativo na cultura amazônica, sendo utilizado em celebrações e festividades locais. Ele simboliza a riqueza natural da região e é um dos frutos mais reverenciados pelas comunidades tradicionais.

Para muitas populações amazônicas, o bacuri não é apenas uma fonte de alimento, mas também parte de suas tradições e mitos. A fruta está presente em várias histórias e lendas da região, reforçando sua importância na identidade cultural local.

O cultivo sustentável do bacuri oferece oportunidades econômicas para pequenos agricultores e comunidades ribeirinhas. Além do mercado de frutas frescas, o bacuri tem potencial para a produção de cosméticos, dada a presença de óleos essenciais na casca do fruto, utilizados em cremes e loções.

*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão

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