Grão que nutre metade do mundo é celebrado hoje

Em 31 de outubro, celebramos o Dia Internacional do Arroz, uma data que nos convida a refletir sobre a importância deste grão para a alimentação global e, especialmente, para a mesa do brasileiro. 

Para o produtor rural, esta é uma ocasião para reconhecer seu papel fundamental na garantia da segurança alimentar do país e na movimentação da economia agrícola. 

O arroz, afinal, é um alimento base para mais da metade da população mundial e, no Brasil, figura entre os mais consumidos diariamente, conforme dados do IBGE.

O arroz no Brasil: produção, consumo e relevância socioeconômica

A grandeza da produção brasileira de arroz

O Brasil se destaca no cenário mundial como o maior produtor de arroz fora da Ásia e líder na América Latina. A produção nacional em 2024 atingiu 10,3 milhões de toneladas, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). 

Os estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina lideram esta produção, contribuindo significativamente para o abastecimento interno e externo. 

A cadeia produtiva do arroz gera milhares de empregos e movimenta a economia em diversas regiões, evidenciando a contribuição direta do produtor rural para esses números expressivos.

O impacto do arroz na mesa do brasileiro

O arroz possui um impacto cultural profundo no Brasil. A combinação de arroz com feijão, por exemplo, representa um símbolo da identidade alimentar nacional, presente na mesa de grande parte dos brasileiros há décadas. 

Contudo, o consumo per capita de arroz no país tem mostrado uma tendência de redução. O pico de consumo médio por pessoa ocorreu entre 1991 e 2000, com aproximadamente 47 quilos por ano. 

Em 2023, este índice caiu para 28,2 quilos per capita, o menor desde o início das medições há mais de 60 anos, conforme dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).

Diante deste cenário, a indústria lançou a campanha “Arroz Combina” para estimular o consumo e amenizar a crise no setor. 

O arroz também se faz presente em diversas manifestações gastronômicas do país, desde o arroz carreteiro gaúcho até o arroz doce das festas juninas, mostrando a versatilidade e o valor cultural que o produtor rural ajuda a preservar.

O Dia Internacional do Arroz e a economia agrícola nacional

O peso econômico do arroz para o Brasil vai além dos números de produção. A cultura do arroz contribui para a balança comercial através das exportações para mercados importantes, como países da África e da América Latina. 

Esta atividade gera milhares de empregos diretos e indiretos, desde o campo até a mesa do consumidor, valorizando o impacto que o trabalho do produtor rural tem na sustentabilidade econômica de diversas regiões brasileiras.

Curiosidades e o valor nutricional do grão

Um alimento básico com história e tradição global

O arroz se estabelece como um pilar da segurança alimentar global, cultivado e consumido em todos os continentes. Aproximadamente 90% do arroz mundial é cultivado e consumido na Ásia e Oceania, regiões que abrigam grande parte da população global. 

Em 2023, o consumo mundial de arroz beneficiado alcançou 520,18 milhões de toneladas, com destaque para China, Índia, Vietnã e Tailândia como os maiores consumidores, segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). 

A diversidade de tradições culinárias globais, como o sushi no Japão e o biryani na Índia, demonstra a universalidade do grão que o produtor rural ajuda a levar à mesa.

Os benefícios nutricionais do arroz

O arroz é uma fonte importante de carboidratos complexos, baixo em gordura e naturalmente sem glúten. Uma porção de 100 gramas de arroz branco cozido, por exemplo, fornece cerca de 130 calorias, além de pequenas quantidades de proteínas e minerais essenciais. 

A Embrapa investe em pesquisas para desenvolver variedades biofortificadas com ferro e zinco, visando combater a anemia, uma condição que afeta mais de 1,6 bilhão de pessoas no mundo, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS).

Inovação e sustentabilidade

Com a população mundial projetada para alcançar 9,7 bilhões de pessoas até 2050, de acordo com a Organização das Nações Unidas (ONU), o arroz terá um papel ainda mais estratégico na segurança alimentar. 

Iniciativas de pesquisa, lideradas pela Embrapa e pelo International Rice Research Institute (IRRI), buscam desenvolver variedades mais resistentes a desafios climáticos, como seca e salinidade. 

A inovação e as práticas sustentáveis são essenciais para a continuidade e o aprimoramento da produção, garantindo a segurança alimentar global e a resiliência da lavoura frente às mudanças climáticas. 

Além disso, observa-se uma crescente demanda por opções mais saudáveis, como arroz integral e multigrãos, refletindo novas tendências de consumo e oportunidades de mercado para o produtor rural.

*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão