Do prato à bioenergia: explore os múltiplos usos do buriti
Descubra o potencial do buriti, a palmeira do Cerrado. Da gastronomia à bioenergia, explore os benefícios nutricionais e usos sustentáveis deste fruto incrível.
By: Fabiana Bertone
O buriti: um tesouro do cerrado
O buriti, palmeira emblemática do Cerrado e das veredas, embeleza a paisagem e oferece inúmeras oportunidades. É uma fonte vital de recursos, com potencial que vai da culinária à bioenergia.
Uma palmeira imponente e vital
A palmeira de buriti (Mauritia flexuosa) alcança alturas impressionantes de 2,8 a 35 metros, destacando-se com seu tronco singular e copa exuberante. As veredas, onde ela prospera, são oásis de biodiversidade.
O fruto: um tesouro nutricional
Após a floração, surgem frutos de casca escamosa e cor marrom-avermelhada. A polpa alaranjada intensa do buriti é um tesouro nutricional, repleta de benefícios para a saúde.
Benefícios incríveis para a saúde
A polpa do buriti é rica em carotenoides, especialmente betacaroteno, precursor da Vitamina A, essencial para a visão e imunidade. Também contém vitaminas C e E, poderosos antioxidantes que combatem o envelhecimento.
Na gastronomia: um sabor único
A versatilidade do buriti na culinária surpreende. Sua polpa é usada em sucos, sorvetes, doces e licores. O óleo de buriti, com seu sabor peculiar, ganha espaço na alta gastronomia e culinária saudável.
Cosmética e farmacêutica: beleza natural
O óleo de buriti é reconhecido na cosmética por sua hidratação, ação antioxidante e proteção solar. Usado em cremes, óleos corporais e shampoos, é uma matéria-prima valiosa para indústrias em expansão.
Bioenergia: um futuro sustentável
O buriti tem potencial como matéria-prima para biodiesel. A Embrapa o reconhece como uma espécie nativa que pode contribuir para a produção de biocombustíveis, alinhando-se à busca por energia limpa.
Buriti na alimentação animal
A polpa e subprodutos do buriti são ricos em nutrientes benéficos para a alimentação animal. O alto teor de carotenoides pode influenciar a coloração da carne, embora mais estudos sejam necessários nesta área.