Conheça a planta que produz 4 especiarias diferentes
A pimenta-do-reino cresce em espigas como cachos, com o Espírito Santo liderando a produção nacional desta especiaria valiosa.
By: Redação Agro Estadão
Pimenta-do-reino cresce em cachos como uvas?
A pimenta-do-reino realmente produz frutos em cachos, tecnicamente chamados de espigas. O Espírito Santo lidera a produção nacional desta especiaria que conquista mercados globalmente.
Trepadeira asiática adaptada ao Brasil
A Piper nigrum é uma trepadeira perene originária da Ásia que se adaptou ao clima tropical brasileiro. A planta necessita de tutores para crescimento adequado e forma inflorescências pendentes.
Espírito Santo domina produção nacional
O estado capixaba se destaca como maior produtor e exportador brasileiro. Com mais de 11 mil estabelecimentos rurais em 44 municípios, concentra-se principalmente na região norte do estado.
Quatro tipos da mesma planta
Uma única planta produz pimenta preta, branca, verde e vermelha. A diferença está no estágio de maturação da colheita e nos processos pós-colheita aplicados a cada tipo comercial específico.
Como cada tipo é obtido
Pimenta preta vem de grãos verdes secos. A branca resulta de grãos maduros descascados. A verde é desidratada ou conservada, enquanto a vermelha é colhida totalmente madura.
Colheita manual exige conhecimento técnico
A colheita é predominantemente manual e demanda atenção do produtor. O ponto ideal varia conforme o tipo desejado, com a preta sendo colhida quando espigas apresentam alguns frutos avermelhados.
Brasil entre maiores produtores mundiais
Segundo dados da FAO de 2020, Brasil figura entre os principais produtores globais junto com Vietnã, Indonésia e Índia. A demanda cresce tanto no mercado interno quanto externo, valorizando a especiaria.
Diversificação e agregação de valor
Produtores podem agregar valor através da diversificação entre tipos, processamento diferenciado e certificações orgânicas. A cultura oferece excelente opção para diversificar a propriedade rural.