Você sabia que a berinjela é uma fruta?

Descubra por que a berinjela é classificada como fruta e não legume, além de seus benefícios nutricionais e curiosidades.

By: Redação Agro Estadão

Fruta ou legume?

Na cozinha, ela é um legume salgado. Na ciência, a berinjela é um fruto do tipo baga. Essa classificação ocorre porque ela se desenvolve a partir de uma flor e carrega sementes em seu interior.

Parentes famosos

A berinjela pertence à família solanaceae. Isso significa que ela é prima direta do tomate, da pimenta, do pimentão e até da batata, compartilhando características biológicas semelhantes.

Cores e formatos

Além da clássica roxa escura, existem berinjelas brancas, verdes e até listradas. Os formatos variam entre redondas, ovais e as alongadas japonesas, ideais para diferentes preparos.

Como ela cresce?

A planta da berinjela é um arbusto que pode chegar a 1,8 metro de altura. Suas raízes são fortes e profundas, ultrapassando um metro de profundidade para buscar nutrientes e água no solo.

Baixas calorias

Se você busca leveza, a berinjela é perfeita. Composta por 96% de água, ela possui apenas 19 calorias em cada 100 gramas, além de ser riquíssima em fibras que ajudam na digestão.

Nutrientes essenciais

Ela é uma excelente fonte de minerais como potássio, magnésio, fósforo e cálcio. Esses elementos são fundamentais para o bom funcionamento do coração, dos músculos e do sistema nervoso.

Força para o corpo

A berinjela oferece vitaminas a, c e do complexo b. Juntas, elas auxiliam na saúde da visão, fortalecem o sistema imunológico e ajudam o metabolismo a transformar alimento em energia.

Do oriente para o Brasil

Muito popular nas colônias árabes, ela conquistou o paladar brasileiro. Pode ser frita, assada, recheada ou em conserva. Clique no link abaixo para ler a matéria completa no agro estadão.

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