A tilápia se consolida como a estrela da piscicultura brasileira, unindo rentabilidade, sustentabilidade e alta demanda mundial.
By: Fabiana Bertone
A ascensão da tilápia
A tilápia é a proteína animal de crescimento mais rápido no mundo. Em apenas 20 a 30 anos, seu consumo pode rivalizar com o do frango, segundo especialistas, impulsionando uma revolução alimentar global.
O segredo do sucesso
Com sua carne macia e sabor delicado, que não lembra peixe de mar nem de rio, a tilápia conquistou o paladar brasileiro. Atualmente, a cada três peixes consumidos no Brasil, um é tilápia.
Benefícios para a saúde
Nutricionistas recomendam o consumo de peixe duas vezes por semana. Um filé de tilápia (100g) tem 90 calorias e 18,5g de proteína, sendo um aliado para massa magra e perda de peso.
Impacto nutricional
O pescado contribui para o desenvolvimento cerebral infantil, melhora a memória e reduz o risco de depressão e Alzheimer. Além disso, diminui doenças cardiovasculares, a principal causa de morte global.
Liderança global e nacional
A tilápia representa 65% do cultivo de peixes no Brasil, que gerou R$ 9 bilhões em 2023. O país é o 4º maior produtor mundial, atrás da China, Indonésia e Egito.
Um negócio rentável
Produtores de aves e suínos estão investindo na tilápia. O Brasil tem recursos hídricos, clima e insumos para ração, tornando a produção fácil e lucrativa, uma verdadeira commodity agrícola.
Futuro promissor
Apesar do ciclo de produção mais longo que o frango, a tilápia tem potencial para ser a nova proteína dominante. O melhoramento genético contínuo impulsionará seu crescimento e eficiência.