Pera-do-cerrado: conheça essa fruta do nosso Cerrado

Descubra a pera-do-Cerrado, fruta nativa ameaçada de extinção, rica em vitamina C e antioxidantes. Saiba como cultivar e usar na gastronomia.

By: Redação Agro Estadão

O cheiro forte do verão no Cerrado

O cheiro forte que se espalha pelo Cerrado no verão revela um tesouro escondido entre os arbustos nativos. A pera-do-Cerrado engana pelo nome, pois não tem nada a ver com a pera comum.

Fruta ameaçada de extinção

Esta pequena fruta dourada cresce naturalmente no Cerrado e representa um dos sabores mais ameaçados do Brasil. A Eugenia klotzschiana Berg faz parte do catálogo "Arca do Gosto" do Slow Food.

Arbusto pequeno com frutos únicos

Trata-se de um arbusto pequeno que cresce até 1,5 metro de altura. Os frutos têm casca felpuda e ficam amarelo-dourados quando maduros, crescendo nas áreas mais baixas do Cerrado.

Sementes recalcitrantes desafiam cultivo

A reprodução ocorre exclusivamente via sementes recalcitrantes, que perdem rapidamente a capacidade de germinar quando ficam secas. Isso torna a propagação mais desafiadora.

Rica em vitamina C e antioxidantes

A pera-do-Cerrado é rica em vitamina C e compostos fenólicos antioxidantes. Contém poucas calorias e minerais importantes como potássio, magnésio e carotenoides para imunidade.

Cultivo precisa de cuidados específicos

A planta prefere solos bem drenados. O plantio acontece apenas por sementes, colocadas na terra imediatamente após serem retiradas do fruto maduro, com adubo orgânico.

Sabor azedinho para sucos e geleias

A polpa é branca, suculenta e tem cheiro muito forte com sabor azedinho. É usada para fazer sucos, geleias, sorvetes e licores aromáticos pelas comunidades locais do Cerrado.

O futuro depende da preservação

Plantar em quintais e sistemas agroflorestais é forma importante de preservar a espécie. Cada planta cultivada representa uma vitória contra a perda da biodiversidade do Cerrado.

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