Conheça os benefícios de inserir matcha na dieta e como consumir esse produto
Em um mundo onde as escolhas de bem-estar se tornam cada vez mais sofisticadas, uma tradição antiga ressurge para desafiar o comum: o matcha.
Você sabia que muitos estão deixando o café de lado em favor desse pó verde vibrante? Há algo de especial na maneira como o matcha conecta o corpo e mente, oferecendo muito mais do que sabor.
Prepare-se para descobrir como ele pode ser a chave para renovar sua energia, foco e saúde, tudo em uma xícara.
Matcha virou “febre” em cafeterias, casas de produtos saudáveis e no feed de influenciadores de saúde e bem-estar, mas a bebida é muito mais do que um substituto do café. O consumo remonta a milênios, e a ciência vem descobrindo cada vez mais benefícios do uso.
Apesar de parecer coisa de outro mundo, o matcha é um ingrediente extraído da Camellia sinensis, a mesma planta que fornece o chá preto e o chá verde. O matcha é produzido a partir das folhas jovens da planta, que são cultivadas à sombra por um período de 20 a 30 dias antes de serem colhidas. Esse método de cultivo especial aumenta a concentração de nutrientes e antioxidantes.
As folhas são colhidas, vaporizadas, secas e moídas até se tornarem o pó verde vibrante conhecido como matcha. Este pó pode ser utilizado de diversas formas, mas é mais comum em chás e bebidas frias.
O matcha é muito conhecido por seu efeito energético, substituindo o café para muitos que buscam uma alternativa mais equilibrada.
Além disso, o matcha oferece inúmeros benefícios à saúde, graças à sua alta concentração de antioxidantes e outros compostos bioativos, como a L-teanina, que promove um estado de alerta relaxado, sem os picos de ansiedade que a cafeína isolada pode causar.
O matcha oferece diversos benefícios à saúde. A seguir, cada benefício é destacado e explicado:
O matcha é extremamente rico em antioxidantes, especialmente catequinas, que são compostos naturais que ajudam a neutralizar os radicais livres no corpo.
Um copo de matcha tem até 10 vezes mais antioxidantes do que um copo de chá verde tradicional, o que ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas e degenerativas, como câncer e doenças cardíacas.
O consumo regular de matcha pode ajudar a reduzir a pressão arterial e o colesterol, favorecendo a saúde cardiovascular.
A presença de catequinas também tem um efeito protetor sobre as artérias, reduzindo o risco de doenças cardíacas.
Por conter polifenóis e catequinas, o matcha combate os radicais livres, retardando os sinais de envelhecimento precoce, como rugas e manchas na pele. Esses compostos também têm propriedades anti-inflamatórias, ajudando a preservar a saúde da pele e dos tecidos.
O matcha acelera o metabolismo, ajudando na queima de gordura e promovendo a perda de peso. Seu efeito termogênico facilita o processo de emagrecimento quando combinado com uma dieta equilibrada e exercícios físicos.
O matcha contém L-teanina, um aminoácido que promove relaxamento sem causar sonolência. Combinada com a cafeína presente no matcha, essa substância melhora a atenção e o foco, além de ser estudada por seus potenciais benefícios na prevenção de doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson.
Os polifenóis presentes no matcha são altamente anti-inflamatórios, ajudando no combate a condições como artrite. Ao reduzir a inflamação, o matcha pode melhorar a mobilidade e aliviar dores associadas a essas condições.
Apesar de ambos o matcha e o chá verde serem extraídos da mesma planta, a Camellia sinensis, eles diferem principalmente no modo de cultivo e processamento.
Enquanto o chá verde é feito a partir de folhas que crescem à luz do sol, o matcha é cultivado à sombra por algumas semanas antes da colheita, o que aumenta a produção de clorofila e aminoácidos.
Essa diferença no cultivo torna o matcha muito mais concentrado em nutrientes do que o chá verde tradicional. Um exemplo é a quantidade de antioxidantes, que é significativamente maior no matcha.
Além disso, o matcha é consumido em pó, o que significa que você ingere a folha inteira, ao contrário do chá verde, que é apenas infundido em água.
O preparo do matcha é simples, mas pode ser transformado em um verdadeiro ritual dependendo da ocasião.
Para fazer a tradicional infusão, adicione 1 colher de chá de matcha em uma tigela e acrescente de 60 a 100 ml de água quente (não fervente, idealmente em torno de 80°C). Use um chasen (batedor de bambu) para misturar o pó na água com movimentos rápidos, formando uma espuma suave na superfície.
Esse método realça o sabor e a textura da bebida, tornando o momento ainda mais especial.
Além do preparo tradicional, o matcha é versátil e pode ser usado de diversas outras formas. Aqui estão algumas opções criativas para incluir o matcha no seu dia a dia:
Lembre-se de que, por ser naturalmente rico em cafeína, o matcha deve ser consumido com moderação. Em excesso, pode causar efeitos indesejados como insônia, irritabilidade e taquicardia.