Demanda elevada e baixa oferta deve sustentar cotações nas próximas semanas
Após encerrar fevereiro com leve retração nas vendas, o mercado de ovos iniciou o período da Quaresma com preços firmes na maioria das regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Segundo levantamento dos pesquisadores, a baixa disponibilidade interna de ovos tem sustentado os preços. Entretanto, no Espírito Santo, a desaceleração das negociações intensificou a pressão por descontos, levando à redução dos valores no estado.
A expectativa dos agentes é que a demanda pela proteína, nas próximas semanas, aumente gradualmente, impulsionada tanto pelo início do mês quanto pela Quaresma, que tradicionalmente favorecem o consumo.