Segundo o Cepea, as escalas de abate estão curtas e agendamento acontece para a própria semana
O Indicador do boi gordo CEPEA/B3 atingiu R$ 265,05 nesta terça-feira, 24, e acumula alta de 10,55% em setembro (até o dia 24). Os dados são do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
No atacado da Grande São Paulo, os preços da carne com osso também registram aumentos ao longo do mês na casa de 10%. Segundo pesquisadores do Cepea, as escalas de abate estão relativamente curtas tanto em São Paulo quanto em outros estados.
Em vários casos, o agendamento se dá para a própria semana – em até cinco dias, mesmo em frigoríficos de grande porte. Uma ou outra empresa está com a escala mais abastecida por contratos com confinadores, ainda conforme pesquisadores do Cepea.
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