Você sabia? Esses tubérculos são superalimentos cheios de benefícios à saúde
Ricos em nutrientes e versáteis na cozinha, os tubérculos fortalecem a saúde e despertam o interesse de quem cultiva e consome alimentos naturais.
By: Fabiana Bertone
O poder da natureza sob seus pés
Os tubérculos, raízes e bulbos são fontes vitais de energia e nutrientes. Essenciais para a saúde, eles oferecem um arsenal de vitaminas e minerais. Descubra os tesouros escondidos que a terra nos oferece para uma vida mais saudável.
Nutrição completa em cada pedaço
Ricos em fibras, minerais, vitamina A e vitaminas B e C, os tubérculos são poderosos. Eles combatem doenças cardiovasculares e o envelhecimento. Além disso, seu cultivo é simples, tornando-os acessíveis a todos.
Tubérculos: o que são afinal?
São caules subterrâneos que servem como reserva de energia e água para as plantas. Robusto e muitas vezes arredondado, o tubérculo é crucial para a sobrevivência vegetal e pode ser usado para sua reprodução.
Conheça os favoritos do Brasil
A batata inglesa, rica em cálcio e fósforo, é um antioxidante. O cará, com vitaminas B, estimula a digestão. A mandioquinha fortalece a imunidade. Já o rabanete é um diurético, desintoxicando o organismo.
As raízes tuberosas: outra riqueza
Diferente dos tubérculos, estas raízes engrossam para armazenar nutrientes. A batata-doce, por exemplo, regula a pressão. A beterraba fortalece músculos. Cenoura e inhame também trazem muitos benefícios.
Bulbos: pequenos notáveis
Bulbos são órgãos de estoque de nutrientes na base do caule. O alho, com vitamina C, combate infecções. A cebola fortalece o sistema imunológico e ósseo. Ambos são indispensáveis na culinária e na saúde.
Cultive sua própria saúde
Plante tubérculos em solo descompactado e úmido, com pelo menos 40 cm de profundidade. Evite solos pedregosos. Garanta sol para as folhas e água abundante na fase de brotação para uma colheita farta e saudável.
Colheita: o tempo certo para o sucesso
Nas regiões Sul e Sudeste, a safra de inverno vai de julho a setembro, com colheita de novembro a janeiro. A safra de verão, de outubro a janeiro, colhe de fevereiro a abril. Planeje-se e desfrute dos seus alimentos.