Jambo: a fruta tropical perfumada em três cores diferentes

Pouco conhecido, o jambo conquista pelo perfume: cada cor tem doçura, textura e melhor uso, do consumo fresco às geleias.

By: Redação Agro Estadão

Fruta tropical perfumada pouco conhecida

O jambo é uma das frutas tropicais mais perfumadas do Brasil, mas ainda pouco conhecida por muitos consumidores. Existe em diferentes cores com sabores únicos.

Formato de pera com casca brilhante

O jambo tem formato oval ou em forma de pera, com casca lisa e brilhante que muda conforme a variedade. A polpa é clara, mole e pode ter várias sementes.

Maturação influencia sabor e aroma

O grau de maturação influencia diretamente o sabor. Quando maduro, ganha aroma intenso e doce agradável. Verde, tende a ser mais aguado e levemente adstringente.

Jambo-vermelho: aroma que se sente de longe

O jambo-vermelho chama atenção pela cor forte e aroma intenso. Segundo a UFRN, tem doçura suave e polpa mole e suculenta, perfeito para dias quentes.

Vermelho mancha facilmente as mãos

A cor vermelha forte mancha facilmente mãos e utensílios de cozinha. É melhor lavar e cortar numa superfície fácil de limpar. Ótimo para sucos e geleias.

Jambo-rosa: leveza e delicadeza

O jambo-rosa tem sabor mais suave que outros tipos. Segundo a UFSC, é menos doce e dá sensação refrescante. Combina bem em salada de frutas.

Jambo-branco: perfume mais intenso

O jambo-branco ou amarelo-claro se destaca pelo aroma forte. A UFAL aponta que tem aroma mais intenso que outros tipos, ideal para compotas e geleias.

Cada cor tem seu melhor uso

Conhecer as diferenças ajuda no consumo e aproveitamento comercial. Vermelho: versátil e aromático. Rosa: suave e refrescante. Branco: perfume marcante em doces.

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