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O Coccinia grandis vem da Índia e Sudeste Asiático. Pertence à família das cucurbitáceas, mesma do pepino comum, abóboras e melões. É conhecido como pepino-doce ou pepino-mirim.
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A planta é uma trepadeira com folhas lobadas que produz frutos pequenos. Começam verdes quando imaturos e se transformam em vermelho vibrante quando maduros. Crescimento vigoroso.
Pode ser usado em saladas frescas, conservas, refogados e até sucos. Funciona bem em pratos doces e salgados. As folhas jovens também são comestíveis e nutritivas.
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Sistema de irrigação eficiente garante crescimento saudável, especialmente durante períodos secos. Água na medida certa melhora qualidade dos frutos e produtividade da cultura.
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Colha quando os frutos estão com coloração vermelha intensa. Manuseie com cuidado e armazene adequadamente para preservar qualidade e prolongar vida útil do produto.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão