Dia Internacional do Arroz: o grão que nutre metade do planeta
Explore a relevância global e cultural do arroz, o grão que nutre bilhões, impulsiona economias e se adapta a um futuro sustentável.
By: Fabiana Bertone
Arroz: o grão que sustenta bilhões
Hoje, 31 de outubro, celebramos o Dia Internacional do Arroz. Este grão essencial nutre metade do planeta e é um pilar da segurança alimentar global. É um momento para reconhecer sua importância vital em nossas mesas e economias.
O gigante brasileiro
O Brasil se destaca como o maior produtor de arroz fora da Ásia e líder na América Latina. Em 2024, a produção atingiu 10,3 milhões de toneladas, liderada por Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Uma força econômica inegável.
O arroz na nossa mesa
A combinação arroz e feijão é um ícone da identidade alimentar nacional. Contudo, o consumo per capita diminuiu, de 47 kg/ano (1991-2000) para 28,2 kg/ano (2023). A campanha "Arroz Combina" busca reverter essa tendência.
Um alimento com história
O arroz é um pilar global da segurança alimentar, cultivado e consumido em todos os continentes. Cerca de 90% da produção mundial ocorre na Ásia e Oceania, onde é base para diversas culinárias tradicionais e modernas.
Benefícios nutricionais
Fonte de carboidratos complexos, o arroz é pobre em gordura e naturalmente sem glúten. A Embrapa pesquisa variedades biofortificadas com ferro e zinco para combater a anemia, que afeta mais de 1,6 bilhão de pessoas mundialmente.
Inovação e sustentabilidade
Com a população mundial crescendo, o arroz é estratégico. Pesquisas da Embrapa e IRRI desenvolvem variedades resistentes ao clima e à salinidade. A inovação e a sustentabilidade são cruciais para o futuro global do grão.
Novas tendências
Cresce a demanda por opções mais saudáveis, como arroz integral e multigrãos, refletindo novas tendências de consumo. O produtor rural encontra oportunidades de mercado e contribui para a resiliência da lavoura e segurança alimentar.