Descubra os tesouros do Cerrado: 5 frutas nativas que você precisa conhecer
As frutas nativas do Cerrado revelam um bioma rico em sabores, cultura e biodiversidade, unindo tradição, sustentabilidade e oportunidades econômicas.
By: Fabiana Bertone
A riqueza do cerrado
O Cerrado, um bioma vasto e diverso, guarda tesouros naturais. Suas frutas nativas, além de saborosas, impulsionam o desenvolvimento sustentável. Elas representam uma fusão única entre a cultura local e a economia, promovendo a preservação ambiental.
O potencial do pequi
O pequi, com sua casca espinhosa, revela uma polpa amarela de sabor inconfundível. Essencial na culinária do Centro-Oeste, é a estrela de pratos tradicionais. Seu óleo, rico em vitaminas, é valorizado na cosmética.
Buriti: a palma versátil
O buriti, presente nas veredas do Cerrado, oferece frutos abundantes. Sua polpa, rica em vitaminas A e C, é usada em sucos, doces e óleos. O óleo, hidratante e antioxidante, é precioso na indústria de cosméticos.
Baru: a amêndoa nutritiva
A "amêndoa do Cerrado", o baru, é uma oleaginosa nutritiva. Rica em proteínas e fibras, suas castanhas são ideais em barras de cereais, farinhas e doces. A demanda por esse alimento funcional cresce impulsionada pela busca por saúde.
Araticum: sabor exótico
O araticum, ou marolo, é uma fruta exótica, doce e aromática. Consumido in natura ou em sucos, sorvetes e geleias, seu potencial de mercado é grande. Suas propriedades medicinais e nutricionais atraem a indústria alimentícia.
Jatobá: a árvore imponente
O jatobá, uma árvore majestosa do Cerrado, oferece frutos farináceos e doces. Usado em bolos e bebidas, sua casca e resina têm valor medicinal. Sua madeira é valorizada na construção civil.
O futuro das frutas do cerrado
Investir nas frutas do Cerrado é crucial. Elas não só enriquecem a biodiversidade, mas também fortalecem comunidades e abrem mercados. É essencial fomentar pesquisas e cadeias produtivas que beneficiem diretamente os produtores.