De volta às origens: o renascimento do vinho laranja no Brasil

Explore o mundo do vinho laranja, uma bebida milenar que resgata técnicas ancestrais e conquista paladares. Descubra sua produção, características e a crescente popularidade no Brasil.

By: Fabiana Bertone

O que é o vinho laranja?

Este vinho singular é produzido a partir de uvas brancas, mas com um processo de vinificação que inclui o contato prolongado do mosto com as cascas durante a fermentação, conferindo-lhe uma tonalidade âmbar e sabores únicos.

Origens milenares

A técnica de produção do vinho laranja remonta a aproximadamente 8.000 anos, com suas raízes profundamente fincadas na Geórgia, na região do Cáucaso. Uma verdadeira viagem no tempo em cada gole.

Como é produzido?

A maceração pelicular é o segredo. As cascas das uvas brancas permanecem em contato com o mosto, extraindo pigmentos, taninos e aromas que definem a cor e a estrutura características do vinho laranja.

Uvas ideais

Variedades como Pinot Grigio, Gewürztraminer, Ribolla Gialla e Arinto são frequentemente utilizadas. A sanidade e o ponto de maturação das uvas são cruciais para a qualidade final da bebida.

Maturação e engarrafamento

Após a fermentação, o vinho pode ser envelhecido em aço inoxidável, carvalho ou ânforas. Muitos produtores optam por mínima intervenção, resultando em um produto mais natural e autêntico.

Um brinde à inovação

O vinho laranja representa uma fusão fascinante entre tradição e modernidade na vinicultura. Oferece um produto único e resgata técnicas ancestrais, agregando valor e diversidade ao mercado.

Crescendo no Brasil

A Vinícola Aurora, por exemplo, já lançou uma edição limitada de vinho laranja. Este movimento sinaliza uma tendência crescente e a abertura do mercado nacional a novas e autênticas experiências.

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