Conheça a planta que substitui o sal de cozinha

A salicórnia surpreende ao crescer em solos salinos, oferecendo um sabor naturalmente salgado e uma alternativa saudável ao sal de cozinha.

By: Redação Agro Estadão

Uma planta halófita

A salicórnia é uma planta que ama o sal! Ela cresce em terrenos salinos onde outras espécies não sobrevivem. Visualmente, seus ramos lembram pequenos corais ou aspargos verdes.

Substituta do sal

Naturalmente salgada, ela é uma alternativa saudável ao sal de cozinha. Permite temperar pratos com muito menos sódio, mantendo um sabor marcante e mineralizado.

Nutrição poderosa

Ela é rica em vitaminas A, C e complexo B. Além de minerais balanceados, oferece propriedades antioxidantes que protegem o corpo enquanto você reduz o consumo de sódio.

Aliada da terra

A salicórnia ajuda a mudar a terra! Ela consegue absorver o excesso de sal de solos degradados, permitindo que, após a colheita, a área volte a ser usada para outros plantios.

Toque crocante

Na cozinha, ela é pura versatilidade. Pode ser consumida in natura, cortada em saladas para dar um toque crocante, suculento e naturalmente temperado ao prato.

Acompanhamento gourmet

Cozida no vapor ou refogada, a salicórnia vira o par perfeito para peixes, frutos do mar e carnes brancas. Ela absorve sabores e agrega uma textura única às receitas.

Criatividade na cozinha

Experimente usar em omeletes, risotos, sopas e até massas de pães. É uma forma inteligente de trazer o gosto do mar e o salgado natural para qualquer receita.

Agricultura do futuro

Como aliada da agricultura regenerativa, a salicórnia une preservação ambiental e economia. É a prova de que podemos produzir comida enquanto recuperamos a natureza.

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