Caju é fruta ou não? Veja a resposta surpreendente

O caju não é fruta?

O caju não é fruta, é um pseudofruto. A parte que comemos, o pedúnculo, não nasce do ovário da flor. A castanha, sim, é o verdadeiro fruto. Essa diferença é crucial para entender seu valor.

Um tesouro do nordeste

Mesmo sendo um pseudofruto, o caju é vital para o nordeste brasileiro. Em 2024, a produção de castanha de caju in natura deve crescer 24,4%, impulsionando a economia local e gerando renda.

O que é o caju?

O caju (Anacardium occidentale) é uma planta nativa do Brasil com duas partes: o pedúnculo (pseudofruto) e a castanha (fruto). Seu cultivo em estados como Ceará e Piauí é crucial para a economia.

Brasil no pódio global

O Brasil se destaca como um dos maiores produtores de castanha de caju, com o Ceará liderando. Exportamos principalmente para os EUA e Europa, mas o mercado interno também é forte e promissor.

Benefícios que surpreendem

O caju é uma potência nutricional. O pedúnculo tem mais vitamina C que a laranja, e a castanha é rica em antioxidantes, minerais e gorduras saudáveis, promovendo saúde cardiovascular e imunidade.

Motivos para consumir

Rico em vitamina C e antioxidantes, o caju combate inflamações e fortalece o coração. Fonte de minerais como ferro, zinco e magnésio, ele também ajuda no controle de peso e na saúde da pele.

Uso versátil na indústria

Além do consumo direto, o caju tem vastas aplicações industriais. Seu líquido da casca é usado em lubrificantes e tintas, e o pedúnculo vira sucos e licores, agregando valor à produção.

Comercialização e futuro

A demanda por caju cresce, oferecendo grandes oportunidades. Apesar dos desafios logísticos e da concorrência global, investir no cultivo e processamento garante renda estável e crescimento sustentável para produtores. Leia a matéria completa