Atemoia: a fruta tropical que virou aliada do coração e da imunidade
Do cruzamento entre a pinha e a cherimoia, nasce uma fruta exótica, doce e nutritiva que conquista produtores, consumidores e mercados internacionais.
By: Fabiana Bertone
Atemoia: um encontro perfeito
Imagine uma fruta que une o melhor de duas espécies, criando um sabor doce e uma textura que lembra o leite condensado natural. Essa é a atemoia, uma joia tropical que cativa paladares e mercados globais.
Da flor ao fruto: cultivo delicado
Com casca rugosa e em gomos, a atemoia tem polpa macia e doce, com sementes pretas. Da florada à colheita, são 15 dias de cuidado intenso. Sua delicadeza exige acompanhamento diário dos produtores.
O olhar do produtor: desafios e paixão
Rafael Campos, da Campal Frutas, explica que é preciso cuidar da árvore, controlando a folhagem para proteger a fruta do vento. Sua família, produtora desde 1960, viu o potencial da atemoia e apostou no cultivo.
Expansão e sucesso: a atemoia no mercado
O pomar da Campal cresceu de 400 para oito mil pés. Em 2023, produziu 380 toneladas, exportando 200 toneladas para Canadá e Reino Unido. Mesmo com o alto custo, a demanda impulsiona a expansão da produção.
A atemoia em números: um mercado promissor
A Abrafrutas, que agrupa atemoia, pinha e graviola, registrou 986 toneladas exportadas em 2023, totalizando mais de US$ 3,92 milhões. A produção nacional se concentra em São Paulo, Minas Gerais, Paraná e Bahia.
Benefícios para a saúde: um tesouro nutritivo
Rica em vitaminas B e C, potássio e antioxidantes, a atemoia fortalece o sistema imunológico, contribui para a saúde cardiovascular e auxilia na digestão. É um alimento completo e delicioso.
O "leite condensado natural": versatilidade na cozinha
Sua textura cremosa e sabor adocicado fazem da atemoia um "leite condensado natural". Ideal para substituir o açúcar em mousses, sorvetes e cremes, adiciona um toque exótico e sofisticado a diversas receitas.
Atemoia, pinha e graviola: conheça as diferenças
A atemoia é um híbrido doce e cremoso. A pinha, ou fruta-do-conde, tem polpa granulada e sabor de creme. A graviola, maior e espinhosa, oferece um sabor agridoce e é valorizada por suas propriedades.