Rico, saboroso e sustentável, o abiu é um tesouro amazônico que une biodiversidade e oportunidades para o agro brasileiro.
By: Fabiana Bertone
Abiu: o sorvete da natureza
Já imaginou uma fruta que lembra sorvete de creme? O abiu, da Amazônia, oferece essa experiência. Com polpa doce e suculenta, é uma joia tropical esperando para ser descoberta e saboreada por todos.
Conheça o abiu
A Pouteria caimito, conhecida como abiu, é uma fruta amazônica domesticada por povos indígenas. Sua casca lisa muda de verde para amarelo ao amadurecer, e a polpa translúcida envolve sementes escuras.
O segredo da doçura
O abiu deve ser consumido maduro, quando a casca está totalmente amarela. Nesse ponto, sua polpa gelatinosa e doce se assemelha a um sorvete. O fruto verde, porém, libera látex pegajoso.
Nutrição e saúde
Rico em fibras, vitaminas A e C, e complexo B, o abiu fortalece a visão, o sistema imunológico e o metabolismo. Fósforo, cálcio e ferro contribuem para ossos fortes e sangue saudável.
Versatilidade na cozinha
Além do consumo in natura, a polpa do abiu é ideal para sucos, sorvetes, geleias e doces. Essa versatilidade abre portas para novos produtos e mercados.
Potencial medicinal e cultural
O látex do abiu verde é tradicionalmente usado para cicatrização. Embora não haja recomendação formal, seu uso cultural destaca a riqueza do conhecimento indígena e a biodiversidade.
Por que investir no abiu?
Cultivar abiu é uma chance para produtores diversificarem. Além de ser um produto único e nutritivo, contribui para a preservação da Amazônia, atraindo consumidores conscientes.