A planta é famosa pelos seus benefícios medicinais e por ser incorporada em várias receitas, além de ser fácil cultivá-la
Gengibre é o nome popular da planta Zingiber officinale, pertencente à família Zingiberaceae. Seu rizoma (tipo de caule subterrâneo) é amplamente conhecido e utilizado em todo o mundo em razão das suas propriedades culinárias e medicinais.
O gengibre é conhecido pelo sabor picante e aroma característico. Ele é um ingrediente fundamental da culinária asiática, mas também ganhou espaço em diferentes culinárias de todo o mundo. Ele pode ser consumido fresco, seco, em pó e até em forma de óleo, e é usado para adicionar sabor a sopas, molhos, marinadas, chás e sobremesas.
Além de seu uso culinário, o gengibre também é conhecido, estudado e valorizado por suas propriedades medicinais. Ele tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e digestivas, assim, é utilizado como remédio natural para tratar problemas digestivos, náuseas, enjoo matinal durante a gravidez e como um auxílio na redução de dores e inflamações.
O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família Zingiberaceae, originária da ilha de Java, na Indonésia, e também encontrada na Índia e na China. É amplamente cultivada em regiões tropicais e subtropicais ao redor do mundo.
O gengibre é conhecido por seu rizoma carnoso, que é a parte da planta utilizada na culinária e na medicina. Além de seu uso como tempero, o gengibre é valorizado por suas propriedades terapêuticas, sendo utilizado em chás, sucos e como condimento em diversas receitas.
O gengibre é amplamente reconhecido por sua capacidade de aliviar diversos problemas digestivos. Seus compostos ativos, como o gingerol, ajudam a acelerar o esvaziamento gástrico, reduzindo a sensação de inchaço e desconforto após as refeições.
Além disso, o gengibre possui propriedades antieméticas, que auxiliam na redução de náuseas e vômitos, sendo um aliado no combate ao enjoo matinal durante a gravidez e em tratamentos de quimioterapia.
Os gingeróis presentes no gengibre possuem potente ação anti-inflamatória, inibindo a produção de substâncias que causam inflamação no organismo.
Essa propriedade contribui para o alívio de dores musculares, articulares e de cabeça, além de auxiliar no tratamento de doenças inflamatórias crônicas, como a artrite. Estudos também indicam que o gengibre pode reduzir a dor associada à dismenorreia (cólica menstrual).
O gengibre é rico em antioxidantes, como o gingerol e o shogaol, que combatem os radicais livres e protegem as células do corpo contra danos. Essa ação antioxidante fortalece o sistema imunológico, tornando o organismo mais resistente a infecções e doenças.
Além disso, o gengibre possui propriedades antimicrobianas, que auxiliam no combate a bactérias e vírus.
Estudos têm demonstrado que o consumo regular de gengibre pode contribuir para a redução dos níveis de colesterol LDL (“colesterol ruim”) e triglicerídeos no sangue, além de auxiliar no controle da pressão arterial.
Seus compostos ativos ajudam a melhorar a circulação sanguínea, reduzir a formação de placas de gordura nas artérias e promover o relaxamento dos vasos sanguíneos.
O gengibre possui propriedades termogênicas, ou seja, é capaz de aumentar a temperatura corporal e acelerar o metabolismo, estimulando a queima de gordura. Além disso, ele promove a sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle do apetite e na redução da ingestão calórica.
No entanto, é importante ressaltar que o gengibre não é uma solução milagrosa para o emagrecimento, sendo necessário combiná-lo com uma dieta equilibrada e a prática regular de exercícios físicos.
Embora o gengibre seja considerado seguro e benéfico, vale lembrar que é importante consultar um profissional da saúde antes de utilizar grandes quantidades ou de usá-lo como tratamento.
O gengibre pode ajudar a reduzir a azia e os gases intestinais, promovendo uma digestão mais saudável. Seus compostos auxiliam na redução da produção de ácido no estômago e no alívio do desconforto causado pelo excesso de gases.
O gengibre pode ter propriedades que ajudam a combater células cancerígenas, especialmente em casos de câncer de cólon e de mama. Os compostos presentes no gengibre, como o gingerol, têm mostrado potencial na inibição do crescimento de células tumorais.
Embora o gengibre seja considerado seguro e benéfico, vale lembrar que é importante consultar um profissional da saúde antes de utilizar grandes quantidades ou de usá-lo como tratamento.
Percebe-se que o gengibre é um importante aliado para a saúde e para a culinária do dia a dia. A planta é ainda mais atrativa devido a seu plantio relativamente fácil, que pode ser realizado em casa, no jardim ou em estufas, garantindo que a planta não será exposta a agrotóxicos.
Para fazer o plantio, você vai precisar de um rizoma de gengibre fresco (que pode ser comprado em supermercados ou lojas de produtos naturais). Se ele tiver brotos, ainda melhor, mas caso não tenha, deixe na água por alguns dias até começar a brotar. Além disso, é preciso ter um vaso grande, para uma boa drenagem, e terra ou solo bem drenado caso o plantio seja em jardim.
Escolhendo o rizoma:
Inicialmente, escolha um local que receba luz solar indireta ou sombra parcial, pois a luz solar direta intensa pode queimar as folhas do gengibre. Tenha em mente que a temperatura e as condições climáticas também afetarão o crescimento da planta. Climas mais frios podem retardar seu desenvolvimento e, nesses casos, pode ser preciso cultivá-lo em vasos dentro de casa ou em uma estufa.
Preparando o solo:
Em seguida, encha o vaso com algumas pedras por baixo e solo para vasos, e no caso de plantio em jardim, prepare o espaço do solo, lembre-se de não plantar em locais muito encharcados ou que acumulam muita água.
Feito isso, plante o rizoma de gengibre entre de 5 centímetros a 10 centímetros abaixo da superfície do solo, com os brotos voltados para cima. Caso você queira plantar vários rizomas, basta manter um espaço de pelo menos 20 centímetros a 30 centímetros entre eles.
A rega ideal para o gengibre consiste em manter o solo úmido, mas não encharcado. A planta gosta de umidade, porém, não tolera o excesso de água. Regue regularmente, mas evitando que o solo fique encharcado.
Cuidados adicionais:
Conforme o gengibre cresce, ele produz folhas verdes e pode florescer, mantenha a rega e adicione fertilizantes (se necessário) a cada poucos meses para o fornecimento adicional de nutrientes.
Por fim, pode-se realizar a colheita. O gengibre pode levar vários meses para crescer completamente, mas você pode colher pequenas porções durante o desenvolvimento. Para isso basta cortar o rizoma com uma faca, sempre deixando partes no solo para continuar o crescimento. Quando estiver pronto para colher, cave com cuidado e remova o rizoma.
Colhendo o gengibre:
Fontes: Esalq USP, Tua Saúde, Ciclo Vivo, Embrapa