IBGE aponta crescimento na produção nacional de tomate; veja os principais tipos e cultivares
O tomate é um dos alimentos mais consumidos mundialmente e está entre as culturas mais importantes na agricultura brasileira.
Seu valor nutricional é reconhecido por ser fonte de licopeno, antioxidante potente, além de vitaminas A e C e minerais essenciais.
De acordo o IBGE, em janeiro de 2025, a safra de tomate em 2024 alcançou 4,7 milhões de toneladas sendo Goiás o maior produtor.
Neste conteúdo, os principais tipos de tomates abordados serão:
Além desses, vamos falar de alguns cultivares de tomate da EMBRAPA:
A seguir, exploramos os tipos de tomate mais comuns no Brasil, destacando suas características, usos e os cuidados específicos do cultivo.
O tomate santa cruz é conhecido por seu formato alongado e firmeza, sendo ideal para o preparo de saladas, refogados e para o mercado de hortifruti devido à boa durabilidade.
Possui sabor equilibrado entre doce e ácido e casca resistente, o que facilita o manuseio e transporte. No cultivo, exige solo fértil e bem drenado, com pH entre 5,5 e 6,8.
Para garantir um desenvolvimento saudável, é recomendável irrigação frequente, mas sem encharcar o solo, e o manejo integrado de pragas, pois essa variedade apresenta resistência média a pragas comuns, como pulgões e brocas.
Popular em saladas e pratos frescos, o tomate caqui é grande, redondo e de cor intensa, com textura suculenta. Ele é mais sensível ao transporte, sendo indicado para venda local e consumo imediato.
Sua planta requer solo fértil, com adubações frequentes para manter a produtividade, e irrigação que evite o ressecamento excessivo das raízes.
Esse tomate é vulnerável a algumas doenças fúngicas, como o míldio, por isso o monitoramento constante e a aplicação de fungicidas naturais, como cobre e enxofre, são recomendados.
O tomate italiano é conhecido por seu formato alongado e sabor adocicado, características que o tornam ideal para molhos, massas e conservas. Esse tomate possui polpa densa e poucas sementes, o que melhora a consistência dos molhos.
A planta exige um solo bem drenado, com pH entre 6 e 6,8, rico em matéria orgânica e com necessidade regular de irrigação.
O Tomate Italiano tem boa resistência a pragas como pulgões e mosca-branca, especialmente quando cultivado em estufas ou ambientes controlados. O uso de fertilizantes orgânicos pode aumentar a produção e melhorar a qualidade do fruto.
Pequeno e com sabor doce, o tomate cereja é excelente para saladas, pratos frescos e petiscos. É uma variedade fácil de cultivar, adaptando-se bem a diferentes climas e até ao cultivo em vasos, desde que tenha boa exposição ao sol (mínimo de seis horas diárias).
O solo deve ser levemente ácido e rico em nutrientes, e a planta deve ser irrigada regularmente para manter os frutos suculentos.
Essa variedade possui boa resistência a pragas, como pulgões, e pode ser cultivada organicamente, com adubação natural e manejo de solo.
Com formato levemente alongado, o tomate uva é semelhante ao tomate cereja, mas com sabor mais intenso e textura ainda mais firme. É muito utilizado em saladas e pratos gourmet, além de funcionar bem como aperitivo.
Para o cultivo, recomenda-se um solo com boa drenagem e levemente ácido. A variedade apresenta alta resistência a pragas e pode ser cultivada tanto ao ar livre quanto em estufas.
Para uma colheita abundante, a adubação rica em potássio e cálcio é fundamental, especialmente no início da floração.
O tomate coquetel é popular na culinária gourmet pela doçura e sabor equilibrado. Seus frutos são médios e uniformes, com aparência atraente e casca firme, o que facilita o transporte.
O cultivo demanda um solo com boa matéria orgânica e pH adequado (entre 6,0 e 6,5), e a irrigação deve ser feita de forma regular e controlada. Para aumentar a produção e resistência da planta, recomenda-se o uso de compostos biológicos no solo.
Essa variedade é valorizada em mercados de alimentos orgânicos e frescos, onde seu sabor e qualidade visual se destacam.
O tomate saladinha é versátil e amplamente usado em saladas e pratos do dia a dia. De tamanho médio e sabor suave, ele se adapta bem a condições de cultivo variadas.
Para o plantio ideal, recomenda-se um solo rico em nutrientes, com adubação frequente para garantir boa produtividade.
Essa variedade apresenta resistência moderada a pragas e doenças, como o oídio e a antracnose, sendo recomendável a utilização de controle biológico e a prática da rotação de culturas para manter o solo saudável.
A Embrapa desenvolveu cultivares com foco em resistência a pragas, doenças e adaptação às condições de cultivo no Brasil. Aqui estão algumas das principais cultivares para o mercado.
O Tomate BRS Zamir é um híbrido do tipo grape, destinado ao consumo fresco e com alto teor de licopeno, antioxidante associado à prevenção de doenças cardiovasculares.
Essa variedade é ideal para cultivos em estufas e tem uma excelente durabilidade pós-colheita. Seu cultivo requer um manejo cuidadoso da irrigação e do adubo para assegurar a qualidade e o sabor dos frutos.
O BRS Imigrante é um tomate tipo salada, de crescimento semideterminado, com resistência a doenças fúngicas e bacterianas. Esse tomate é durável e ideal para o transporte, sendo uma escolha frequente para grandes supermercados.
Cultivado preferencialmente em estufas, ele necessita de um solo rico em nutrientes e de técnicas de manejo integrado de pragas para garantir a saúde das plantas.
Como híbrido da variedade Santa Cruz, o BRS Kiara é direcionado ao consumo in natura. Tem alta resistência a pragas e doenças, o que torna seu cultivo mais sustentável, reduzindo a necessidade de defensivos.
É ideal para cultivo em clima tropical, com boa adaptação ao solo brasileiro e alta produtividade.
O BRS Montese é do tipo italiano, apresentando alta resistência a diversas doenças, como o míldio e a podridão apical.
Esse tomate é muito apreciado pela indústria alimentícia devido à sua textura e densidade, ideais para processamento. O manejo da irrigação e a adubação orgânica são indicados para aumentar a produtividade.
Indicado para cultivo em diversas regiões do país, o Tomate BRS Nagai se destaca pela robustez e adaptabilidade.
É resistente a variações de clima e a doenças foliares, como a murcha bacteriana, sendo uma excelente opção para produtores de tomate para consumo fresco.
O Tomate BRS Portinari é tolerante ao begomovírus e nematoides, pragas que impactam muitas plantações de tomate no Brasil.
Esse híbrido longa vida é indicado para regiões com histórico dessas pragas, sendo uma excelente opção para cultivos em larga escala, onde sua resistência contribui para a sustentabilidade e economia do produtor.
O BRS Couto é um híbrido tipo minisaladete, com alta firmeza de pericarpo e boa vida de prateleira.
Sua resistência a doenças bacterianas e viroses o torna uma opção segura para o produtor, além de ser valorizado em mercados que demandam tomates com alta durabilidade e frescor.
A escolha do tipo ideal de tomate para cultivo depende das necessidades do mercado-alvo, condições climáticas e recursos disponíveis para manejo.
A Embrapa fornece diversas opções que combinam produtividade e resistência, sendo vantajoso para o agricultor escolher cultivares adaptadas à sua região.
Recomenda-se também a adoção de práticas de manejo sustentável, como a rotação de culturas e a adubação orgânica, que aumentam a vida útil do solo e melhoram a saúde das plantas.
*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão
Siga o Agro Estadão no Google News e fique bem informado sobre as notícias do campo.