O morango que desafia tudo que você conhece

Variedade natural, não modificação genética

[{"selector":"#anim-9108482d-dac4-4330-b054-045a481c911e","keyframes":{"opacity":[1,1]},"delay":0,"duration":2500,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-85e35d88-b475-4005-8e2a-4bbaa015043d","keyframes":{"transform":["scale(3)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2500,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] O morango branco não é resultado de modificação genética. Trata-se de variedade natural ou cruzamentos específicos. Sua característica marcante é a ausência de antocianina, pigmento responsável pela cor vermelha dos morangos tradicionais. AdobeStock

Origem remonta ao Chile ancestral

AdobeStock A origem vem do Chile, com a espécie Fragaria chiloensis. O cultivar Pineberry resulta do cruzamento entre espécies sul-americanas e norte-americanas. Variedades japonesas também ganham destaque no mercado mundial atualmente.

Aparência única como pérola comestível

[{"selector":"#anim-0ac02f07-4bcf-4070-abaa-64873f539c27","keyframes":{"transform":["translate3d(-119.11263%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-829bbff7-d29c-4ad3-b964-e25ec1eb6e6b","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-9733bc9e-dbf3-4976-9140-68cb25194fb2","keyframes":{"transform":["scale(0.15)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-5a566fff-5b4d-4753-944f-8bf341025ca3","keyframes":{"opacity":[1,1]},"delay":0,"duration":2500,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d6d7077b-72df-4674-b6ef-8f43d178d3bd","keyframes":{"transform":["scale(3)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2500,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Fisicamente menor que o primo vermelho, possui textura macia e suculenta. A cor branca ou levemente rosada, combinada com sementes vermelhas, cria contraste visual único que atrai consumidores e chefs do mundo inteiro. AdobeStock

Cultivo similar ao morango tradicional

O ciclo de produção e exigências são semelhantes ao morango vermelho. Porém, devido à natureza mais delicada, requer cuidados adicionais na colheita e pós-colheita. Algumas variedades mostram sensibilidade ao oídio. AdobeStock

Sabor extraordinário surpreende o paladar

[{"selector":"#anim-fac0022b-ba3e-440b-9ebf-f3cf73b52d5c","keyframes":{"opacity":[1,1]},"delay":0,"duration":2500,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-581c574d-78a0-4817-9a69-07ea7148ca7b","keyframes":{"transform":["scale(3)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2500,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-90994ee2-58d8-4bbf-b789-90a4d21cec62","keyframes":{"transform":["translate3d(120.47782%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ef3aeded-da52-4365-a275-5533d9d45d8d","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-0737e270-f5e2-4535-8b13-4622f3ff0fc5","keyframes":{"transform":["scale(0.15)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"forwards"}] Ao morder, você sente doçura intensa balanceada por notas que lembram abacaxi e até pêssego. A acidez é mais suave que morangos vermelhos, resultando em experiência gustativa delicada e refinada para o consumidor. AdobeStock

Fenômeno viral nas redes sociais

A popularidade cresce impulsionada por tendências culinárias e exposição digital. O "morango do amor" com brigadeiro branco viralizou nas redes, aumentando demanda e abrindo novas oportunidades lucrativas para os produtores rurais. AdobeStock

Chefs incorporam em pratos sofisticados

[{"selector":"#anim-85df67f0-35b1-4560-a1fd-de1791e5ac53","keyframes":{"opacity":[1,1]},"delay":0,"duration":2500,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-da59822f-bec4-4aea-bddf-97cf3709a443","keyframes":{"transform":["scale(3)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2500,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-c8cf6bd0-5892-4217-a349-7811b57aa242","keyframes":{"transform":["translate3d(-120.13652%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-dc209933-da7c-4a9d-95d0-da01d065526e","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-b68d5163-e61d-4568-af36-965419e32749","keyframes":{"transform":["scale(0.15)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"forwards"}] Chefs renomados usam o morango branco em criações gastronômicas, aproveitando sabor único e aparência exótica. A fruta cria experiências culinárias memoráveis em restaurantes de alta gastronomia ao redor do mundo. AdobeStock *Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão

Entre no mercado de frutas exóticas de alto valor! Leia a matéria completa e saiba como cultivar morango branco e conquistar mercados gourmet.

[{"selector":"#anim-d125588d-b4d5-46f3-ab88-9cbe18007f85","keyframes":{"transform":["translate3d(-120.47782%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-77b8b13c-0c67-437b-83c4-02c49781ab98","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-4953c89f-9069-4134-bc54-7e161490fe87","keyframes":{"transform":["scale(0.15)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"forwards"}] Seta