Os frutos inicialmente verdes tornam-se alaranjados ao amadurecer. Quando maduros, abrem-se espontaneamente, revelando sementes avermelhadas envolvidas por uma polpa adocicada - contrastando com o sabor amargo característico.
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A charantina, composto bioativo presente no melão de São Caetano, é conhecida por sua potente ação anti-inflamatória. A planta também é rica em antioxidantes que combatem radicais livres, promovendo saúde celular.
Um dos benefícios mais estudados desta planta é sua capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue. Seus compostos atuam de forma semelhante à insulina, auxiliando na redução da glicemia.
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Compostos presentes nesta planta demonstram potencial imunoestimulante, ajudando a fortalecer as defesas do corpo contra infecções. Também pode ter efeitos benéficos sobre a saúde hepática e pressão arterial.
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Além dos usos tradicionais, o melão de São Caetano atrai a indústria biotecnológica. Suas propriedades são investigadas para cosméticos, suplementos e medicamentos fitoterápicos, aumentando seu valor comercial.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão