O caju é um pseudofruto. A verdadeira fruta é a castanha de caju, que se encontra na ponta do pedúnculo carnoso e nutritivo.
AdobeStock
AdobeStock
Segundo a Conab, em 2024 a produção de castanha de caju no Brasil foi estimada em 132,7 mil toneladas, representando um aumento de 13,6% em relação a 2023.
AdobeStock
O Ceará é o maior produtor de caju do Brasil, exportando principalmente para os Estados Unidos e Europa, destacando-se na cadeia global.
A castanha, além de saborosa, é rica em proteínas, gorduras boas e minerais como magnésio e zinco, tornando-se um superalimento globalmente valorizado.
AdobeStock
O caju vai além da castanha. Seu pedúnculo é transformado em sucos, doces e snacks, ampliando o mercado e agregando valor à produção.
AdobeStock
*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão