Você sabia que do boi se aproveita praticamente tudo? Carne, couro, vísceras e até os ossos são transformados em produtos que movimentam a economia brasileira.
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A carne é o produto mais valorizado do boi. O Brasil deve produzir 10 milhões de toneladas em 2024, consolidando sua posição no mercado internacional com cortes premium como picanha e filé mignon.
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Os cortes do boi variam entre premium (picanha, filé mignon), de primeira (alcatra, costela), de segunda (acém, paleta) e industriais (retalhos e carne moída), cada um com seu valor no mercado.
Empresas investem em tecnologias como biodigestores para transformar dejetos em biogás e biofertilizantes, reduzindo o impacto ambiental e criando novas fontes de receita para a pecuária.
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O aproveitamento integral do boi fomenta a economia circular, reduzindo desperdícios e aumentando o valor agregado de cada parte do animal, gerando benefícios tanto econômicos quanto ambientais.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão