Café de civeta: o mais caro do mundo

O processo único da civeta

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Sabor diferenciado e complexo

AdobeStock A fermentação natural no sistema digestivo reduz a acidez e o amargor. O resultado é um café com suavidade, corpo aveludado e notas que remetem a chocolate e caramelo aromático.

Seleção natural de qualidade

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Aroma complexo e único

A alteração de compostos voláteis durante a digestão contribui para um aroma mais complexo. O sabor fica mais limpo, com notas pronunciadas que são difíceis de replicar artificialmente. AdobeStock

Questões éticas importantes

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Diferenciando produção ética

Certificações e transparência na cadeia produtiva indicam produtos que respeitam o bem-estar animal. A procedência é fator decisivo para imagem e aceitação no mercado consumidor. AdobeStock

Mercado de luxo exclusivo

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Descubra todos os segredos por trás do café mais caro do mundo. Leia a matéria completa e entenda as oportunidades e desafios deste mercado exclusivo para produtores rurais.

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