O sabor da vitela

Uma experiência gastronômica

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Crescimento no mercado brasileiro

AdobeStock Embora o consumo de vitela no Brasil ainda seja relativamente baixo, restaurantes de alta gastronomia e consumidores que buscam alternativas mais sofisticadas à carne bovina tradicional estão cada vez mais interessados nesse produto.

Regulamentação para qualidade

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Origem da vitela premium

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Raças leiteiras especializadas

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Coloração e textura distintivas

A vitela possui coloração rosa-pálida a levemente avermelhada, devido à idade precoce do animal e à dieta controlada. Sua textura é extraordinariamente macia e tenra, com fibras musculares finas e pouco tecido conjuntivo. AdobeStock

Sabor delicado e perfil nutricional

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Conheça todos os detalhes sobre a vitela, incluindo regulamentações, bem-estar animal e as melhores formas de preparo na matéria completa!

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