Rotas do queijo  pelo Brasil

Do Selo Arte na Canastra à diversidade paulista: as rotas valorizam a produção artesanal brasileira, conectando produtores, consumidores e tradições regionais..

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Brasil é potência  em queijos

Terceiro maior produtor mundial de leite, o Brasil produz 34 bilhões de litros anuais. Em 2024, queijos artesanais representavam 20% do mercado nacional.

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O que são as  rotas do queijo

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São itinerários turísticos que celebram a tradição queijeira. Visitantes conhecem o processo, visitam propriedades, degustam variedades e compram direto dos produtores.

Canastra: tradição  centenária

A rota mais tradicional do Brasil. O Queijo Canastra, com Selo Arte, permite venda nacional. Inclui São Roque de Minas, Medeiros, Vargem Bonita e outras cidades.

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Embora sem tradição antiga, SP destaca-se pela inovação. A rota inclui Serra Negra, Amparo, Joanópolis, oferecendo dos tradicionais às criações contemporâneas.

São Paulo inova  na produção

Setur SP/Divulgação

Rio Grande do Sul celebra

Carlos Barbosa, maior produtor da serra gaúcha, sedia a Festa do Queijo. A rota reflete influências europeias adaptadas ao terroir local brasileiro.

Festiqueijo Carlos Barbosa/Instagram

Do Nordeste ao Sul, regiões desenvolvem rotas próprias. Iniciativas promovem turismo gastronômico e fortalecem identidade regional de cada território.

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Expansão pelo  país inteiro

Vantagens para produtores rurais

Agregação de valor, venda direta, aumento de visibilidade, turismo rural e fortalecimento comunitário. Acesso a novos mercados e intercâmbio de conhecimentos.

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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão