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Cientificamente conhecido como Nephelium lappaceum, o rambutão pertence à família da lichia. A sua casca com os "cabelos" macios e as cores vibrantes do vermelho ao amarelo criam um visual singular e atrativo.
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Ao abrir a fruta exótica, revela-se uma polpa translúcida e suculenta com um sabor doce e levemente ácido. No Brasil, as variedades cultivadas adaptam-se perfeitamente ao nosso clima tropical favorável.
A fruta contribui para a saúde digestiva com as suas fibras naturais. Fornece o ferro para a formação sanguínea, o cálcio para os ossos, além do manganês e do cobre essenciais para as reações enzimáticas.
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As geleias, os sucos, os néctares e as frutas desidratadas ampliam a rentabilidade. Os processos simples de conservação e pasteurização garantem produtos com um alto valor agregado para o mercado consumidor.
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A demanda cresce em centros urbanos, restaurantes gourmet, hotéis e empórios. Os canais como as feiras orgânicas, as vendas diretas e o e-commerce oferecem maiores margens de lucro aos produtores.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão