O Brasil cultiva vários tipos de café, destacando-se o Arábica e o Robusta. Ambos possuem características únicas de sabor e aroma, sendo amplamente apreciados tanto no mercado interno quanto no exterior.
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Existem cerca de 124 espécies de café no mundo, mas Arábica e Robusta dominam o comércio. O Robusta é mais amargo e marcante, enquanto o Arábica é leve e adocicado. Conheça os tipos mais populares no Brasil.
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O Arábica é o café mais consumido no mundo, com sabor suave e adocicado, além de um toque ácido. Sua torra leve preserva antioxidantes, tornando-o uma escolha popular entre os apreciadores de café.
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O Robusta, responsável por um quarto da produção mundial, tem sabor intenso e amargor marcante. Com maior resistência a doenças, sua maturação lenta o torna ideal para ambientes mais hostis.
Com alta concentração de cafeína, cerca de 2%, o Conilon tem sabor amargo e marcante. Seus grãos menores e arredondados são menos doces, mas muito apreciados por quem prefere um café mais forte.
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O Novo Mundo é encorpado e doce, com aroma suave. Adaptado às regiões produtoras do Brasil, é frequentemente utilizado em torras mais escuras, destacando-se pelo seu sabor intenso.
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O Caturra, comum na Serra do Caparaó, em Minas Gerais, destaca-se pela qualidade. Com porte reduzido e folhas grandes, é conhecido por seu sabor marcante e é muito valorizado entre os produtores.
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O Catuaí é um cruzamento do Novo Mundo com o Caturra, cultivado em todas as regiões do Brasil. Tem sabor naturalmente doce e é amplamente reconhecido por sua versatilidade e resistência.
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Originário da Ilha de Bourbon, o café Bourbon tem notas doces que lembram avelã. No Brasil, é cultivado principalmente no Cerrado mineiro, sendo um café especial muito apreciado por sua suavidade.
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