Proteína de fungo que imita carne

De cogumelos tradicionais à revolução proteica

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O processo inovador por trás do produto

Hummami/Divulgação Diferente dos cogumelos tradicionais que levam até 120 dias para crescer, a nova tecnologia permite produzir micélio (parte vegetativa dos fungos) em apenas 48 horas, acelerando dramaticamente o processo.

Da ciência para o prato

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Uma história de reinvenção familiar

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Expansão acelerada

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Mercado em ascensão

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Além da alimentação: biocontrole natural

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Surpreenda-se com todos os detalhes desta inovação brasileira que está transformando nossa alimentação e a agricultura. Leia a matéria completa para descobrir como a ciência dos fungos pode mudar o futuro.

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