A uva-passa é uma alternativa de renda para produtores brasileiros, agregando valor à produção e atendendo a um mercado crescente no Brasil e no exterior.
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Uvas-passas são frutas desidratadas que concentram açúcares e nutrientes, criando um alimento durável, energético e versátil, muito usado na culinária.
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Thompson Seedless é popular por sua casca fina e alto teor de açúcar. Já a Black Corinth se destaca pelo sabor intenso e cor escura.Outras opções de uvas tintas incluem a Flame Seedless e a Ruby Seedless, que produzem passas com cores e sabores distintos.
Método tradicional e natural, a secagem ao sol é econômica, mas depende do clima e exige cuidado com a exposição da fruta.
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Após a secagem, as passas passam por seleção e limpeza. O armazenamento correto preserva o sabor e a qualidade por até 12 meses.
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Produzir uva-passa agrega valor às uvas frescas, com maior prazo de validade e preços altos. O Brasil importa 2.800 toneladas/ano, mostrando potencial para expandir a produção nacional e fortalecer a agricultura local.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão