O universo das pimentas mais picantes

Carolina Reaper: a campeã de ardência

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Trinidad scorpion: o escorpião picante

AdobeStock Com formato que lembra a cauda de um escorpião, esta pimenta caribenha atinge até 1,4 milhão de SHU. Originária de Trinidad e Tobago, foi considerada a mais picante do mundo antes da Carolina Reaper. Seu sabor frutado inicial é rapidamente substituído por uma onda de calor intenso.

Ghost pepper: a fantasma indiana

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Habanero: a famosa centro-americana

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Cultivo das super-pimentas

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Capsaicina: o segredo da ardência

A capsaicina, presente nas sementes e membranas das pimentas, é responsável pela picância e possui propriedades medicinais, como ação anti-inflamatória, analgésica e termogênica, usada até em medicamentos para dor crônica. AdobeStock

Recordes mundiais de pimentas

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Quer descobrir mais sobre as diferentes variedades de pimenta, como cultivá-las e suas aplicações na gastronomia? Acesse nossa matéria completa!

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O universo das pimentas mais picantes

As pimentas mais ardidas do mundo superam 2 milhões de SHU (Unidades de Calor Scoville). A malagueta brasileira atinge até 100.000 SHU, mas há variedades ainda mais fortes que testam os limites dos paladares mais corajosos.

Carolina Reaper: a campeã de ardência

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