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Mato Grosso, Goiás, Pará e Tocantins lideram a produção nacional de gergelim. Bahia, Minas Gerais, Maranhão e Rondônia apresentam grande potencial para expansão da cultura sustentável.
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As sementes de gergelim contêm fibras, proteínas e gorduras saudáveis. São fonte de cálcio, ferro, magnésio e zinco, além de antioxidantes poderosos que protegem células contra danos oxidativos.
O gergelim é excelente fonte de cálcio para pessoas com intolerância à lactose ou veganas. O zinco e cobre presentes auxiliam na formação e manutenção da massa óssea saudável.
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O cultivo do gergelim exige poucos insumos e apresenta resistência natural a pragas. A demanda crescente por produtos saudáveis oferece retorno financeiro atrativo para produtores rurais.
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A planta tolera solos pobres e períodos de seca prolongada. Como cultura de ciclo curto, pode ser integrada entre safras principais, otimizando o uso da terra e a sustentabilidade.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão